Сладки за японски рецепти: wagashi

• Главна
• храните
• на японски сладки рецепти: wagashi

Wagashi получава ръчно и само естествени съставки. Те съдържат витамини, минерали и фибри. Това сладост полезна и има ниско съдържание на калории. Wagashi може да се готви у дома и да им се наслаждавате всеки ден.

Сладки "Великолепната век": баклава, локум и шербет

Турция - невероятния свят на сладкиши и

десерти. И ти трябва да е видял как щастливи герои "Великолепната век" се опитва луксозен баклава, локум, шербет ... Каним ви да се потопите в атмосферата на любимите си телевизионни сериали и се готви турски сладкиши у дома!

Denis Gondyuk

прочети повече

Wagashi - не е само национален десерт, истинско произведение на изкуството. традициите си за готвене, формирани в продължение на векове. Сервира wagashi непременно със зелен чай. Те се отличават с по-малко сладък вкус от европейски сладкиши. Wagashi изразяват характеристиките на японските традиции. Чрез формата и цвета те трябва да напомнят определени периоди от годината, както и сладък вкус и лесно - да се подчертае, свежестта на зелен чай. Всеки продукт се определя от свое име, което води до един човек с характера на асоциацията.

Повечето от японците сладък направени от ориз или боб тесто, зърна, зеленчуци и водорасли агар-агар. В допълнение, съставът на wagashi включва сладки картофи, ядки и сушени плодове. Някои сортове съдържат билки, зелен чай и цвете нектар.

Видове wagashi

Има няколко десетки видове wagashi. Някои от тях, от своя страна, са разделени на подтипове. Най-известните са следните десерти: Mothi. има най-много разновидности и формира основата за получаване на много японски сладкиши. Той представлява зърна от японски варен ориз, смачкани в паста.

Mochi пълнени Adzuki боб паста (ANKO) се нарича daifuku. Ако малки парчета мочи нанизани на дървени пръчки и се изсипва на карамел сироп, се Данго.

Monaca. Тази паста ANKO поставен между два оризови бисквити.

Sakuramoti ориз торти са пълнени с боб паста увити в ферментирали череша листа.

Manju. са направени от пшенично брашно са под формата на гранули или пелети, напълнени с Adzuki боб и ямс.

Uyro. Тази пара ориз торта, Mochi подобни.

Anmitsu напомня на бонбони, но по-гъста. Получава се от агар-агар и плодове.

Yoka е направена от агар-агар и поставете ANCO, много подобен на бонбони, се смята за един от най-старите японски десерти.

Wagashi Mochi

Yokamon.jp

Съставки:

• 1 кг ориз Mochi (може да замени конвенционалната)
• 500 г Adzuki боб (червен боб може да бъде заменен)
• 500 г захар
• зелен чай прах (продава се в специализирани магазини)
• боровинка на сироп
• ориз или пшеница брашно

Как да wagashi Mochi:

1. Фигура накисва в продължение на 12 часа в студена вода, и Adzuki боб (боб) - за 24 часа в топло. След това зърната се варят във вода със захар до пълното набъбване: получите паста ANKO. Фигура нужда от повече време, за да се измие и варете в продължение на 40 минути.
2. Фигура промяна в отделна купа и втриване до лепкава бяла маса. Подправете с боровинки сироп и прах зелен чай. Разбърква се до консистенция на тестото.
3. От получената тестото принцип пайове за да образуват малки топки, напречна торти, в които излагат малко боб паста и внимателно опаковани.
4. Сладостта "Wagashi Mochi" готов!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Съставки:

• боб паста ANKO
• 1 ч. Лъжица желатин
• 3 чл. лъжици кафява захар
• 1 чаша вода
• агар

Начин на приготвяне wagashi midzuekan:

1. В съд на излива студена вода, добавят агара и малко топлина. След това добавете захарта, разбъркайте и оставете да заври.
2. Добавяне на паста ANKO и приготвят, като се разбърква, докато набъбване.
3. Получената смес беше добре се охлажда, изсипва се във форми и се оставя на студено преди втвърдяване.

Wagashi - необичайно десерт. Разнообразие от вкусове хитове и не може да остави никого безразличен.