За готви Никита Соколов - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• На готвач Никита Соколов

за готвене - не е хоби, и смисъла на живота, ако ние говорим за

16-годишният готвач Никита Соколов.

Не всички млади хора на възраст от шестнадесет знаят ", направи живота си с някого." Kyivlyanyn Никита Соколовски ясно не е един от тях. С избора на професия, този млад човек реши десет години. Окончателно и безвъзвратно реших: Аз ще готвя!

Днес, стените на стаята, украсени с Никита брой дипломи

различни кулинарни училища. На рафтовете на книжарниците имаше две готварски книги - "Home украински храна" "Вкусната приятелска страна", написана от Никита. Той също така участва в международни състезания създателите карамелени скулптури и планове за бъдещето.

Никита, кажи ни как дойде идеята да събира рецепти за домашно украински кухня?

Аз просто обичам тази кухня. Може да се получи независимо и желиран и пълнени щука и кнедли със зеле и подут. Баба ми приятел живее в селото. Тя беше тази, която ми каза, някои рецепти. Но аз ги адаптирани за градска кухня: печка, вместо използването на фурната, вместо на глинен съд - гърнето с дебело дъно и стени. Моята любима рецепта от книгата - . Извара палачинки с ванилова захар Те се окаже много ароматна и невероятно търг. Не мисля, че в крайна сметка отвори своя гурме кухня украински в Киев?

Висока и украински - нещата са трудни да се помирят. Нашата кухня е дом, това е неговия чар и оригиналност. Но нещата могат да бъдат.

, което е най-трудно да се подготви?

пълнени щука. Ние трябва да внимаваме да не вреди на кожата, плънката не трябва да бъде суха. И аз дълго време не бяха дадени пълнени. не можа структура връзка от зелеви листа и кайма. Когато започва да гасят всичко се разпада. I получено супа.

Кажи ми как сте стигнали на поуките от известния готвач Ален Дюкас?

Качи се в Интернет, бихме искали да поръчате нови форми за печене, тиган, и се натъкнах на една реклама, която ме интересуваше: Ален Дюкас предлага професионални уроци за аматьори. Родителите ми ме подкрепиха. Така че аз отидох до известния шеф. Самият Ален Дюкас не преподава, с ученици, участващи в неговия главен готвач на ресторанта "Джордж V". Но това е господар на най-висок клас.

В случаите, когато се обучават на френски?

На първо място, в Киев в лицей. Но вече се практикува във Франция. В началото беше трудно. Но когато се приберете в околната среда, трябва да имате никакъв изход, ние трябва да се научим да ги разбере. Аз Освен съобщението, което помогна да четете комикси, и аз също гледах френски филми, слушане на радио. Две седмици по-късно той говори като не се е учил в Киев в продължение на три години. Това, което публиката се учи от Ален Дюкас?

В моята група имаше 12 души. Аз бях най-младшия. С мен кулинарен мъдрост мастериран от мъже и жени, най-вече на себе си, а след това да изненадате вашите близки и приятели.

И така, на мода днес, италианска храна сте усвоили? Наистина е необходимо да ври на тестени изделия и специални правила?

Без съмнение. Ако искате да се насладите на вкуса на спагети, е необходимо да се направят безквасен тесто прави от брашно и яйца. Смятате ли, като дълги макаронени изделия, а след това, ще трябва да ставам от ръцете им, като краткосрочните могат да бъдат нарязани на специална машина. И колко лесно е да се развали лазанята, ако не и предварително ври спагетите в подсолена вода кипене в продължение на една минута!

И каква е вашата връзка с екзотични ястия?

Във Франция аз научих малко мъдрост т.нар цвете готварство. Варено месо, риба, и за тях - сосове от венчелистчетата на различни цветя и билки. Месо вкус и мирис на цветя в комбинация даде нещо божествено.