Татарски пайове с месо и картофи на кисело мляко - как да се готвя торти с кисело мляко във фурната, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Много популярни любимите татарските триъгълни и месни пайове и картофи са много различни деноминации (ichpichmaki, echpochmak, uchpuchmaki и т.н.) и безброй възможности за готвене. Във всяка къща и всеки член на семейството себе си, най-правилното и любимия. ???? Ние вече сме подготвени татарските торти от тесто с мая и мляно пилешко, днес, показват друг вариант. Аз ще готвя echpochmak кефир, без мая. Нашата триъгълна пай тестото е масло на кисело мляко и гарнитурата не са пиле, но поради прекъсване (нарязан) свинско месо.

ние трябва да тест:

• кефир - 200 мл;
• масло (или маргарин) - 200 ° С;
• Сол - 1 чаена лъжичка.;.
• Soda (дезинтегратор) - 1 чаена лъжичка ..
• брашно / и - 700 ° С.

е необходимо за получаване на пълнеж на месо:

• 0, 5 кг месо;
• Двойката крушки;
• 3-4 среда kartoshinu;
• сол;
• подправки;
• стъкло добро месо бульон.

Тъй като запълването на echpochmak преминава предварителна топлинна обработка, месото трябва да е доста млад, мека и мазнини (т. Е. стар говеждо или конско месо е по-добре да не се предприемат). Classic - агнешко с добавянето на овча лой, телешко, пилешко. Ако не се самоопределят като набожни мюсюлмани, може да отнеме средно мазнини млад свинско - голям грях не е така. И все пак, точно поради тази рецепта ние със сигурност ще се нуждае от около една чаша силно говеждо бульон.

Как да се подготвите echpochmak кефир

Той започва да се месят тестото за echpochmak кефир. За да направите това, първо кефир комбинирате с омекотена масло. След това добавете брашното, добавете сол и бакпулвер (сода) и месят zhirnovat, меки, не лепкава тесто. Възможно е да се направи на ръка, но можете да - в миксера или хляб машина.

Готовият тесто се разточва на топка, увити в киното и изпратени на почивка и зряло в хладилника за около 30-40 минути. Както можете да видите, рецептата за тестото на кефир echpochmak много проста.

пълнене за echpochmak получава без използването на месомелачка. Поради това е желателно да се леко замразяване на месо, ако последователността е станал малко по-сурово - така че ще бъде по-лесно да се намали.

В селата все още можете да намерите специални дървени корита и натрошен ориз - такъв широк дъговиден нож с две дръжки, нещо подобно на две ръце трион. И естествено, все още има енергичен Татар баба, който ловко Натискът тези прости устройства, се рушат месото бързо маркови електрическа месомелачка! Ние, в отсъствието на всички по-горе, ще трябва да работят свои ръце и добре наточен нож. Месото трябва да се реже на парчета с големина приблизително с вкус.

Единствената причина, защо да не echpochmak тренира всеки ден - много скучно котлет за пълнене на суров картоф кубчета melenkimi. Ще помогне за решаването на проблема с специален унищожаване на документи. Пилинг картофи, тя се срязва на пластмаси с дебелина 4-5 мм. Работна площ за раздробяване на много барове с най-малките квадрати - и отиде да работи!

Ние разпространява картофите върху плочата грил, шлем пестят усилия - и melenkie rovnenkie кубчета се изсипват в бункера. Добра работа, забавление, свободни ръце! ????

Няколко минути - и идеалната форма и размер картофени кубчета се изпращат на нарязан месото.

И ние отидете на лука. Може да бъде скромен и суров го нарежете с нож върху дъска, но с процеса на шок шредер е бърз, забавен и почти без сълзи. Технологията е същата като тази на картофи: нарязани лук върху плаката, а след това ги нарежете на малки решетка унищожаване на документи.

Готов изсипва лука на картофите.

Наборът от най-прост подправката (ястие нещо по-просто, селски): смес на чушки, сладък пипер и сол. Ако имаш сол, ароматизирана с билки от Прованс и тип Adygei - ще направи добре. Подправка парцалче, мелене в хаванче и се изсипва в кайма.

В голяма купа, смесете добре мляно да попълните нашата стана униформа, равномерно разпределение на всички компоненти.

Междувременно, в тестото на хладилника е настъпило. Ние извадете го, разделен на размера на порционни парчета, приблизително с пинг-понг топка и ставам питки-сочни.

В средата на всеки разпространението торта гарнитурата - приблизително препълнена супена лъжица всеки с много.

ни тестото се вкисна и безквасен, и свойствата на характера го по-близо до чубрица ронлива пясък, който е само по себе си, той слепва доста неохотно. Навлажнете ръба с върха на пръста си торта с обикновена вода и лесен за сляпо триъгълна баница с отвор в горната част.

За красота и силата на всеки шев sdubliruem, щипка окабеляване.

се разпространява суровата echpochmak върху намазана тава, положена хартия за печене или просто покрит строг силикон мат и се слага в печене загрява до 180-200 градуса фурна за 20-25 минути. Не си мисли, че сме забравили да грес нашите торти за оцветяване - само времето за тази операция все още не е така.

Когато тестото е по-силна, и миди шевове започват да изсъхне и леко розово - извадете печене, и откриването на всяка пирожка налива около супена лъжица бульон. Ако чорбата не е у дома, ще има големи неприятности, ако се разтвори в чаша вряща вода кубче бульон, и да използвате това решение. Само тогава можем да echpochmak грес леко с разбито яйце или яйчен жълтък и сложи dopekayut още 10-15 минути.

готов да вземе татарските сладкиши от пещта и разпространението на блюдо. Тестото се оказа ронлива, звучен, свеж. Голямо количество масло не му позволява да се разтопи, въпреки че плънката вътре и изтича ароматен бульон.

Тези триъгълни пирожки с месо и картофи са добри топло и студено, с чай и квас, делници и празници, в дома си, както и за нашите скъпи гости.

​​Ashlarygyz tәmle bulsyn! - Бон апети!