Анна Павлова десерт със сметана и плодове - как да се готвя десерт Павлова, стъпка по стъпка рецепти снимки

Този просторен и много сладък десерт с круша плънка вътре се достойно място сред десертите. Сред готвачи тя е известна като десерт или торта тайна Павлова с извара и сметана круша. Исках да го сложите в кухнята и да се насладите на това незабравимо деликатен аромат. Стъпка по стъпка рецепта декорирани със снимки ще ви помогне да направите същата вкусна и деликатен протеин-плодов десерт у дома.

Ето какво трябва да имате под ръка, преди да работите.

За целувка:

• 190 грама пудра захар;
• 75 грама протеин (или 3 единици);
• 1 грам фина сол;
• 12 грама на нишесте (царевично);
• три грама (1 чаена лъжичка ..) на прясно лимонов сок;
• 35 грама на захар от захарна тръстика.

За круша пълнене:

• 120 грама на захар от захарна тръстика;
• 180 грама пречиства круша без сърцевина.

За крема:

• 100 грама 33% крем от животински произход;
• 200 грама извара Kremetta;
• 90-110 грама захар + 5 грама ванилия на прах.

Как да се подготвят торта Павлова с извара и сметана круша

Как да си направим меренге

Обърнете протеини (за предпочитане стайна температура) и започва разбиване им при средна скорост на миксера, докато първите мехурчета. След това добавете сол и увеличаване на скоростта на миксер. Веднага след като меките върхове за протеини пречат лимонов сок. След това добавете части от пудра захар и ванилия. Продължи да бие, докато меренге стабилно състояние. В последния етап Изсипете нишесте и разбъркайте отново завърши меренге.

Правене на върха и сладкарски чанта (имам "Затворена звезда"), се отлага меренге върху пергамент. Първо, уверете идеален кръг, а след това още един кръг от второ ниво. Всяка целувка поръсва тръстикова захар и otpekaem при 150 ° С в 35-40 минути.

Ако искате да целувки бяха бели вместо крем както ги otpekayte при 100 ° С за около 1 5 часа. Дайте време меренге се охлади напълно.

Grushevaya за пълнене десерт Павлова

Белени круша филийки нарязани на малки кубчета. Ние се изсипва захарта в тенджера и започва да се топи. След като той е придобил течност, пуснете парчетата на тиган и круши го karamelizuem. Преди да поставите някаква плънка от круша в меренге, е необходимо да се охлади леко.

В долната част на целувка постави охладени карамел круша.

Как да се готви крема сирене крема

В смесител с висока скорост пълнежът извара заедно с пудра захар и ванилия около 3-4 минути. След това въведете тегло на крема и разбийте до буйни, но стабилно състояние. При използване на същата дюза се използва за целувки, сметана се нанася директно върху пълнежа на круша.

през фино сито, можете да приложите малко предварително смляно кафе, но това е по ваша преценка.

Тук е вкусна домашна торта Павлова с извара сметана и круши, получена в разреза.

Дори и без сладък зъб, ще се съгласите, че този десерт е много апетитна и вкусна. ????