Говеждо месо в тиган

Как да се изпържи Телешкото месо, за да получите мека и сочна? Вие, разбира се, да се изненадате, но това е съвсем проста. Тук най-важните видове месо, които могат лесно и бързо да бъдат пържени в тиган, като се поддържа вътрешна сок или полусурови отвън. За такъв случай, не всеки месо костюм, защото за бързи готварски нужди е част от мрамор, но може да се използва за гасене на всеки говеждо месо в тиган.

Помислете две рецепти за готвене на говеждо месо в тиган, във всяка от които е правилният подход към избора на месо. И в двата случая месо за готвене трябва да е свеж и млад животно, за предпочитане не замразени. Сигурен начин да се определи свежестта на месо е външния му вид, по-ярки цветове и липсата на чужд мирис.

задушено говеждо месо с лук - стъпаловидно рецепта

В този случай той ще бъде достатъчно, за да купуват прясно месо крави за гасене на най-добрата врата и външна стена.

месо за промиване и се нарязва на малки парченца, приблизително 1, 5.2 см. Ширина и дебелина не повече от 1 cm.

малка глава лук кора и котлет фино умерени първите пръстени половина и след това разделена на 3-4 части.

В чугун тиган топлина и масло в него да се пържат първия лък - 2-3 минути. Варете на слаб огън, докато зеленчуците и оставете сока започва да се променя цвета.

Поставете нарязани парчета месо, запали над средното и интензивно се разбърква пържат говеждо месо в продължение на 3-4 минути, докато повърхността на месото леко запечени и покрити с лека кора.

Добавяне на доматено пюре и се разбърква добре. След това намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и варете в режим бавно гасене за още 5-10 минути, докато варени, докато месото омекне.

Месо и зеленчуци най-добре се комбинират помежду си и по този начин, като гарнитура предлагат картофи готвач следва: първо се вари картофите в подсолена вода, след което леко запържени в масло, докато свеж. Сервирайте говеждо задушено с лук, поръсени с пресни подправки.

На следващо място, помисли за втория случай, любим начин за любителите на месо на скара и се хранят. Алтернативно подготви популярен пържола пан.

Печен телешки стек с лимон

В този случай, за печене или тиган се препоръчва използването на филета - мрамор парче, че преди пържене е по-добре да се маринова. Най-бързият и най-лесният начин да мариноване на месо - да търка мляно чесън, поръсва се със смес от изсушени билки и се изсипва на части от растително масло.

тигана стопи масло, поставени подготвени пържола, поръсва със сол, черен пипер и билки. Salt съдейства за освобождаването на вътрешния сок, така че е препоръчително да го добавите в края.

В момента, в долната част на пържолата покафенеят и почти е готов, ще трябва да се обърне на другата страна, върху повърхността на дълбоко пържени да изтръгне лимонов сок и да продължи процеса. Готвене на интензивна топлина в продължение на 3-5 минути от всяка страна.

При готвене пържола, опитайте се да се превърне парчетата месо възможно най-малко, и готовност се определя най-доброто от очите. Също така имайте предвид, че най-доброто вкус печено говеждо в тиган не зависи само от професионализма на готвача, и повече от свежестта на месото и възрастта на животното.