Коледа sochivo ориз - как да се готвя sochivo в навечерието на Коледа, стъпка по стъпка рецепти снимки

Ева е получил името си от обредни храни, които трябва задължително да са от преди Коледа и коледната трапеза - sochivo.

Sochivo - на пара или сварени цели зърна от пшеница, ориз, овес и други зърнени култури, закътано макови семена, ядки, сушени плодове и мед. По отношение на състава и подготовка технология е много подобен на пудинг Коледа, така че на някои места се сервират на масата го - няма грях. Как да готвя ориз sochivo ви казвам днес, в подробно стъпка по стъпка рецепта, за да направите снимка.

Подобно на други традиционни обредни храни, sochivo обхваща цялата палитра от знаци. Пълнозърнест символизира регенерация, подсладители - Божията благодат. Но Мак, който, като правило, не добавяйте kutyu, е древен символ на смъртен сън (мак - цвете езически славянски Mora Death), това е, така да се каже, за да напомня за преходността на човешкия земно съществуване.

Подобно на много други обредни ястия като сирене Великден, sochivo започнат да се подготвят предварително за деня за двама или трима, преди Бъдни вечер.

Sochivo да готвя ориз, взехме неполиран (т.е. поддържане на целостта на обвивката), ориз, сушени плодове (кайсии, стафиди), ядки (бадеми, орехи), макови семена и мед. Набор от сушени плодове и ядки могат да бъдат различни, вкуса и възможностите.

Как да се подготвите sochivo в навечерието на Коледа

Сложете да се готви ориз, добавяйки, щипка сол, пръчка канела и няколко пъпки от карамфил.

Готов ориз промива се изхвърли в сито и се отстранява който даде им вкус канела и карамфил.

В стъклен сух ориз, които, когато варени увеличава по обем приблизително два пъти, поемат шепа ядки, сушени плодове и мак.

стафиди, сушени кайсии и бадеми изсипва вряща вода и дават стойка - да се разтопи. Ако бадеми са зле се отклоняват на кожата, тя ще има повече време да се опари или ври няколко минути в микровълнова печка. Mac, не забравяйте да се вари за да омекоти 5-10 минути.

накиснати стафиди и сушени кайсии и се суши на моя салфетка. Кайсиите след obsushivaniya режат на доста големи парчета. С бадемово премахнете кожата и нарязани на половина. Орехите са внимателно подредени, леко запържени и също нарязани. (Можете да използвате блендер за голям обем) със задушени мак излейте излишната вода и блъсканицата в хаванче.

мак поставя 2-3 супени лъжици на мед (на вкус) и разбъркайте добре да мед продадени. Можете да вземете и захар, но мед светлина киселинност по-добре със сушени плодове.

Сега ние просто трябва да се смесват нещата, да се премине в контейнер под капака и поставете в хладилника за няколко дни, за да вкусите от зреене. За разлика от Кути, които могат да се консумират веднага след готвене, sochivo отнема време за подмазване мак и ядки, мед, сушени плодове сладост и киселина, за да се създаде хармонична букет и го дал варено зърно.

В навечерието на Коледа, когато звездата се издига над хоризонта, всички, преди да започнете вашата храна, винаги трябва да се яде няколко лъжици sochivo. В крайна сметка, този празник kutya, най-важната от 12 постни ястия на Коледа, се смята за ключа към просперитет и успех през следващата година.

sochivo потребителите ориз могат да се прилагат по различни начини. Като реших да украсяват традиционното коледно ястие тази година - може да се види на снимката.