Delicious осетински пайове с различни пълнежи - как да готвят осетински пайове у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Осетински пайове - само един прост набор от продукти, но невероятно вкусни и удовлетворяващо ястие. В него всичко е наред: офертата на тестото, пикантен ароматен пълнеж, първоначалната форма на представяне. В тази проста рецепта с стъпка по стъпка да се направи снимка, аз ще ви кажа как да се готви осетински пайове у дома. Подготовка е боядисан в големи подробности и, с помощта на рецепта, всяка домакиня, ако искате да се отнасяме обичаше тези вкусни торти, лесно и просто да ги пекат себе си.

Нека започнем с факта, че оформлението на продукти е предназначена за три пай диаметър 33-35 см. Това е непоклатима традиция, четен брой сладкиши да се пекат осетински села само началото. Така пълненето на трите пити могат да бъдат или еднакви или различни, но са добре комбинирани. Що се отнася до запълването, основата му може да бъде всяко месо, картофи, зеле, зелени и т.н., но с добавянето на допълнителен саламурено сирене и подправки ...

Как да си направим пай тестото в машина хляб Осетия

Прост тест за осетинския баницата могат да бъдат приготвени на кисело мляко, без мая. Но в традиционната версия на осетинския пай използва светлина тесто с мая. То аз ще направя днес. За да направите тестото се нуждаем от:

• 400 мл мляко;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 час. L. сол;
• 3 чл. л. растително масло;
• 25 грама прясна мая (или 1литър продължение на 5 часа сух ..);
• 500 г брашно.

По принцип, дори можете да направите, без мляко и го замени с вода, но с мляко тесто ще бъде по-меко.

Част от затопля мляко се смесва със захар и мая - тесто. Ако качеството на мая, тестото ще оживеят и се издига пред очите ни.

купата breadmakers, пластификатори или просто купа излива настъпването гъба, мляко почивка, масло, пресее брашно, добавете сол и месят тестото лепкаво полутвърдо вещество. Това тесто, а дори и на тестото, се вписват незабавно, така че ние спешно се нуждаем от пълнеж за пайове Осетия. Бързо се пристъпи към тяхното получаване.

Начин на приготвяне пай пълнене Осетия

Задължително компонент на пълнежа е пикантен и остър кисели сирене. Тя не трябва да бъде по-малко от една четвърт от останалите продукти. Тъй като това обикновено сирене осетски предпочитане в Осетия, той ще направи замяна на по-достъпни продукти. На първо място, се подготвят пикантна смес: по кафена лъжичка кориандър, кимион и кимион се блъска в хаванче.

На груби ренде смила приблизително 150-200 грама на сирене Adygei и толкова на по-ниска цена твърдо вещество (като холандски). Сместа се излива готови пикантни и прясно смлян черен пипер и червено. Adygei сирене вместо сирене, можете да вземете, но първо трябва да се накиснат за отстраняване на излишната сол. Ако имаш suluguni, тогава всичко е наред - дори и ако твърдото вещество не трябва да се добавят сиренето.

Разбъркайте добре пикантни сирена микс. пълнене сирене е готова.

Бульон картофи в подсолена вода и го преобразува в пюре използване tolkushkoy, блендер или специална преса. Добави щедра порция масло.

се присъединява към две трети сирене микс и готов за картофено пюре.

Разбъркайте добре картофи със сирене - и пълнене на сирене и картофено за две пайове готови. Третият тортата ще бъде месо. Всичко е просто. За това се изисква най-често срещаната сурово говеждо месо с лук.

Тъй като матрицата пайове Осетия

Очаквайте тестото изхвърлени на щедро набрашнена борда, се разделят на три части. Ръцете формоване на тортата. Не забравяйте да се постоянно podpylyat пръстите на ръцете и на тестото с брашно, за да не остана.

Половината картофи сирене микс се разточва на топка и се облича с торта. Дърпане краищата на тестото и да ги съберат заедно, като в калъпи или khinkali hachapuri.

Сега ние сме този кок с пълнеж трябва да се завърти в тънък торта, 33-35 см в диаметър.

Той е удобен да го направи с помощта на две дъски: ръце, внимателно да не скъсате офертата на тестото, кашата в тортата на самун. Поръсете с брашно, покрийте с друга плака и провеждане бъдеще пай между двете равнини, да се преобърне. Сега ние просто подаде рушат пай с другата ръка. Основното нещо - непрекъснато podpylyat брашно и работа с ръцете си много лесно и внимателно, опитвайки се да не се направи в един обикалят - плоска. Повторете процедурата няколко пъти. Последният - много внимателно с точилка за да се изгладят.

Вместо това, ние покриваме плочи вече адаптирани към правилния размер торта силикон подложка за готвене или печене и почивки. С този метод за получаване на тест слой е еднакво във всички посоки и разпределя равномерно пълнене. Осъществяване горната средна малък отвор за изход на парата.

По същия начин трябва да се направи и втори Осетия пай със сирене и картофи.

Третият утайка ще бъде месо. По същия начин, кашата остава на тесто в тортата, тя се разпространи върху част от месото, а отгоре - последната третина на пълнежа. Не забравяйте, че класическите осетински пайове пломби трябва да бъдат в обем колкото тестото.

Както осетски пекат пай

Сода за хляб в загрята до 220 градуса фурна за 20-25 минути до златисто. Преди да се качите четка фурна помете излишък тесто от брашното - за да се избегне изгаряне.

Готови торти лежаха подредени на чиния, грес с масло и покриват с кърпа.

вкусни домашни баници Осетия кройка и служи като торта, и яде по същия начин - купчина.

В едно парче - хранене, особено ако ги готвя с различни пълнежи, за това как сме днес. ????