Ualibah сирене - домашно приготвени пайове Осетия как да се готвя Осетия баница, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Ualibah - е Осетия пай със сирене тесто с мая. Това е една от най-популярните торти в Осетия, които са изготвени във всеки дом и за всеки повод. Днес можете да ги поръчате, или купуват готови. И аз ще ви кажа как можете да ги готвя в кухнята, което би имало доволни всички домакинства истински дом осетински пайове. Всички тънкостите на производството на вино осетински баници със сирене демонстрира стъпка по стъпка ми рецепта декорирани със снимки.

За да се подготви тестото:

• 1 чаша (250 мл), топла вода за пиене;
• 1 супена лъжица. лъжица гранулира суха мая;
• 30 мл растително масло аромат;
• 1/4 чаена лъжичка фина морска сол .;
• 520-500 грама брашно или допълнителни / сек.

За получаването на пълнежа на сирене:

• 700 грама меко сирене suluguni (първоначално използва сирене осетски);
• 1 чаша (250 мл), 26% -30% от сметана;
• 1 супена лъжица. Лъжица с един хълм на брашно;
• кориандър или магданоз;
• 60 грама масло солени (използват за смазване).

Както се пече ualibah сирене и билки

мая тесто за сладкиши Осетия

И така, за да се подготви Осетия баницата, ръководител на тестото с мая. В високо саксия или купа Излива дрожди, ги запълни с вода (Т = 38 ° С). Смесва се с лъжица / отведе до тогава, докато напълно се разтвори във вода. След това добавете сол, налейте масло, брашно и постепенно въвеждане на старта на партидата. Замесете тесто в гладка топка събира, които са подредени в купа, покрийте го опакова добре и се държат на топло 55-60 минути. През това време, тя ще се побере.

Когато тестото е дошло, тя се разделя на 6 равни части, които се образуват ролки и в топки. Ние ги поставя върху работната повърхност с брашно и се покрива с фолио. Ние си запазваме така в продължение на 20 минути до покой.

Пълнежът за пайове Осетия сирене

Сирене трябва да се скара и я смесете с заквасена сметана. На този етап, трябва да го пробвам солта. Ако сиренето не е много солено, че е необходимо да се добави малко сол до запълването на сирене се придобива свеж нюанс. След това добавете брашното и всичко се разбърква.

Основната част от пълнежа е готова. На този етап не е възможно да добавите нарязани билки, ако желаете.

Формиране и пекат торти Осетия ualibah

Фурната до 220 ° С

Вземете първата топка тесто и участък / го намачкайте в слой от работната повърхност с брашно, но не и тънък. Някъде 8-9 мм височина се получава един слой. Равномерността на кръга е доста важно. В центъра на получените торти постави 1/6 от пълнежа.

Сега се събират краищата на тестото до центъра и в близост всички свързване / лепило.

След това, много внимателно развиване получената преформа, но не прекалено натиснете тестото да не го избута. Shift първия баницата в суха форма и централния отвор е натиснат с пръст. Bend показалеца и завоя между втората и третата фаланга на показалеца, натиснете центъра на града.

изпраща под формата на обработваемото изделие в пещ и otpekaem пайове 4-6 минути. Времето за печене зависи от фурната. Смазва торти с разтопено масло, имайте още една минута в фурната и извадете. Така правят всички останали ualibahami.

Макар че аз dopeklo всички осетински баници със сирене, преди фотосесия само оцелява последните три.

Това не е изненадващо. Raznosyaschiysya за дома аромат завърши печене няма да остави никого безразличен.