Виенски щрудел с ябълки - как да се готвя щрудел с ябълки в точени тесто, стъпка по стъпка рецепти снимки

Днес оферта с мен да се пекат традиционен ябълков щрудел - вкусни виенски десерт. Рецепта за тази прекрасна торта с пълнеж от ябълки (Apfelstrudel) видях на щрудел шоу във Виена, а аз бързам да ги споделя с вас. Рецептата не е сложно, просто трябва малко умение при опън тестото. Задължително се излага на тестото в масло, а след това е лесно да се удължи до прозрачен състояние. Стъпка по стъпка рецепта декорирани със снимки ще ви помогне лесно да се направи класически виенски ябълков щрудел у дома.

За печене, ние трябва:

• 250 грама пшенично брашно (допълнителен клас, или в / S);
• 100 грама на питейна вода;
• 1 яйце (D-1 или С-1);
• 2 грама фин сол;
• 20 грама зехтин (EV);
• 150 грама растително масло и без мирис (за тест релаксация);
• 150 г захар;
• 10 грама канела;
• 100 грама трохи тесто;
• 50 грама 72% масло;
• 170 грама стафиди (или кайсии);
• 110 грама нарязани бадеми;
• 10 грама лимонов сок (или вар);
• 1 кг пресни ябълки (киселина клас).

Как да си направим ябълков щрудел у дома

Как да си направим щрудел тесто

В дълбок контейнер налива вода, маслинено масло и яйца. Добавете сол и брашно.

ръце месят тесто плътна бучка.

В завърши тестото понася в купа с растително масло в продължение на 30 минути, за да почива. Бъдете сигурни, да се покрие с фолио.

Пълнежът за щрудел на ябълки с гайки

С ябълки отрязаха кора, нарежете ги на кубчета и се смесва с лимон или лимонов сок. Има и добавете нарязаните бадеми и стафиди. I заменя стафиди сушени кайсии и бадеми могат да бъдат заменени от друга гайка. Излива захар и канела, разбърква.

Формиране щрудел

На ръка се простират на тестото, докато много тънък, почти прозрачен състояние. Ако не можете да протегне ръце, използвайте точилка.

Ние разпространява всички плънка веднага на единия край на теста.

повдига режещ ръб на платформата нагоре, помага на тестото и пълнежа в извивката на ролка. Плътно задуши краищата на тестото и да откъсне допълнителните парчета. Следвайте да ябълков пай е добре фиксиран от двете страни. Поставя усукана страна ролка шев върху пергамент.

Otpekaem при 190 ° С до карамел кафяво. Имам, отнема 25 до 35 минути.

изрязаните ръбове на двете страни и цялата десерт пудра захар.

ябълков щрудел може да бъде доставен в гореща и в студено състояние с топката на сладолед.