Виенски щрудел с ябълки

Австрийската торта или виенски щрудел - отличен пример за идеалните ролки, изработени от тънка тесто. Традиционно получава с сладък пълнеж от ябълки, круши, ягоди и череши с ядки, сушени плодове и канела. Най-популярният вариант - ябълков щрудел, рецептата за които смятаме, че в тази статия.

Виенски щрудел с ябълки

Други австрийски десерт: Щрудел месо с гъби, картофи, черен дроб, колбаси и бекон, растително с кисело зеле и повече.

Classic ябълков щрудел рецепта

Ако не планирате да се готви тестото в човек, в този случай, за щрудел купуват по-добре подготвени несъвършена тесто с мая. За съжаление, от друга страна няма да работи - резултатът не е същото. Трябва да се отбележи, че основната идея на австрийския тортата е способността да се подготви тестото и правото в своето лечение.

Начин на приготвяне на тестото за щрудел

В класическата рецепта така замеси по конвенционален начин виенски щрудел тесто, всички съставки се смесват с масло и вода, след това настояват валцувани изключително тънко като филм от разтягане и след това, заедно с пълнеж е обвит в слоеста ролка.

Виенски щрудел с ябълки

голям дълбоко купата свързване брашно, маслинено масло, около 50 грама на топено масло, яйца и захар. Разбърква се добавят всички съставки, докато захарта се разтопи.

Виенски щрудел с ябълки

излива останалата част от охладено масло, изсипва 150 мл топла вода и не се месят много твърд хомогенен тестото без бучки. Ако е необходимо, последователност тесто и плътност може да се регулира чрез добавяне на вода или брашно.

Виенски щрудел с ябълки

Внимателно obmyat кремообразна тесто да се търкаля, четка повърхност зехтин, покрит с фолио и преливане при стайна температура - 30 минути.

Получаване на пай пломби Виена

Виенски щрудел с ябълки

Следва на първо място е необходимо за получаване на продукти за пълнене: стафиди изплакнете и канализация, че предварително накисната за един час в топла вода.

Виенски щрудел с ябълки

в хаванче и се смила орехи умерено ситно или ги настържете на регулярна ренде, и по-лесно да смаже дървен чук, ядки, увити в кърпа.

Виенски щрудел с ябълки

ябълки измиване, обелване на кожата, нарязани на дръжката и премахване на сърцевината. Нарежете ги на тънки филийки или дълги кубчета и се поръсва с канела.

Виенски щрудел с ябълки

Добавяне на изсушените жълти стафиди.

Виенски щрудел с ябълки

постави смачкани орехи, поръсва с 2-3 супени лъжици захар и се разбърква. Тест развиване и валцуване

Виенски щрудел с ябълки

, получен тесто ролка тънък слой е възможно фино че светлината блестеше през него и гледани букви вестници.

Виенски щрудел с ябълки

Внимателно смени слой върху плат бельо, отрязани дебелия край и подреден. Вземете под формата на правоъгълник и постави на една от ябълков пълнеж.

Виенски щрудел с ябълки

Издърпването ръб на обвивка тесто плат с пълнеж в дълга ролка. И след това, да се търкаля върху лист пергамент обвивка и се прегрупира на поставката. Пергамент на внедряване.

Виенски щрудел с ябълки

На върха на грес и да го изпратите в предварително загрята фурна. Пече щрудел ябълка стафиди при температура от 180 градуса - 30-40 минути. Готовност щедро поръсени с пудра захар и се нарязва на порции.

Класически виенски щрудел с ябълки и орехи има добри вкусови качества, и всичко това благодарение тънък тесто. Можете да използвате подобен тест за подготовката на други видове торти с който и да е пълнеж. От него можете да се пекат вкусни месни пайове, зеленчуци, рула и дори пластове торта супата.

Нови статии