Готвене говеждо месо с ориз

Много при получаването на мляно месо и ориз зависи от месо. Най-лесният начин да се вземе магазините, но качеството на това е много по-ниско от дома. Ето защо, ако е възможно да преминете през месото два пъти през месомелачка. Ако тя е по-скоро суха, добавете богатство за една малка част от бекон.

Най-добре е да се използва смесена мляно говеждо и свинско месо. Има фенове добавите към плънката малко агнешко, дават ястието специфичен вкус. Най-евтиният вариант е да се плънка от птицата, но тя трябва да се смесва с месо, в противен случай ще трябва да добавите съставки, циментиране като яйца, а вкусът ще е безизразно.

Вторият въпрос, който предизвиква бурен дебат кулинарен е дали да се готви ориз да се смесват с мляно месо.

Ние готви, има четири подходи към този въпрос:

1. В говеждо пречи вече варен ориз. Това го прави по-лесно да се направи на хранене, което включва тази смес. Ако мляно пилешко месо или риба, която се подготвя доста бързо варен ориз е най-добрият вариант.
2. Фигура пречи сухо. Приготвяне на храна отнема малко повече време. Ориз запазва своята форма и малка твърдост. Много хора обичат да се готви по този начин. В допълнение, сух ориз предава пълнеж закрепване материал.
3. Фигура малко nedovarivaetsya. Тази опция ви позволява да запазите формата на ориз, но няма недостатъците на втория подход.
4. Фигура промива, пропарен - запазва лепкаво вещество и не се разпада.

Изборът на сортове ориз е също важен въпрос.

Кръгла ориз по-лепкава, кайма с него ще бъде по-равномерно. Дългозърнест ориз, ще се спаси и кюфтета, а в готвене и пълнеж чушки или зелеви на. Може би селекцията на сортове трябва да се остави ястие за готвене: много зависи от вкусовите предпочитания.

вкус ястие зависи от това колко е необходимо да пълнеж ориз. Оптималните размери - е 2-3 лъжици ориз 400-500 грама кайма. Ако оризът е прекалено много, вкуса на месо, за да бъде без израз, можете да получите един вид "farshekasha". Ако оризът не е достатъчно, резултатът ще доста сух.

Допълнителни съставки може значително да се адаптират мляно вкус на ориз. Класически добавки - сол, подправки, лук. Лук, ситно нарязан и се разбърква в каймата с ориз, като не само допълнителен вкус, но също сочен. Често, плънка от ориз се въведе някакъв чесън, ситно нарязан, или, още по-добре, прекарва през преса. Интересен вариант - добавянето на млени пресни билки, най-добре копър.

За сочност, ако плънката сурови, можете да добавите няколко супени лъжици доматено пюре или доматен сок. За халс понякога добави едно яйце или сирене, тази опция често се използва в приготвянето на мляно месо печива и ориз.