Пълнени пилешки без кости във фурната - как да се готвя пълнени пилешки без кости, стъпка по стъпка рецепти снимки

От ранно детство, от руски приказки и легенди, ние знаем, че "празник за целия свят", това е, когато "мед-бира" от уста мустаците си навес, и снек се сервират "Гъски-лебеди". Днес лебеди се заселили в Червената книга, но голяма птица, като гъска или пуйка, са все още основно ястие празничната трапеза, особено на Нова година, Коледа или Великден. Такава "банкет" птица преди печене със сигурност пълнени (учебник гъска с ябълки) и, за да завърши програмата, т.е.. Д. Предварително премахване на почти всички от костите. Кой не знае как да се намали пиле без кости преди печене, какво точно е полезно моята рецепта с подробни стъпки, за да направите снимка.

Днес ние имаме меню пълнени пилешки обезкостени се пече във фурната. Преди пълнени пилешки труп, като за начало, трябва да се намали правилно. Първият път, когато тя може да изглежда малко по-сложно, но в определен умение да го направи бързо и лесно.

Охладено пилешко неща ще традиционна руска елда с гъби. За да се вземе zazharki лук масло и печете вместо бира днес има някои нискоалкохолна "ELAHA" на ръж малц и мед. И така, ние започваме да се готви.

Пълнени пилешки без кости във фурната - как да се готвя пълнени пилешки без кости, стъпка по стъпка рецепти снимки

Начин на приготвяне пълнени обезкостено пиле

На първо място, се подготвят за пълнене - това все още да изстине. Можете да направите плънката в тиган или в казана, но това е по-удобно и по-интелигентни multivarka употреба.

Нарязани на малки кубчета passeruem лук в масло.

Пресни гъби нарязани пластмаси. Можете да вземете изсушени и предварително изплакване и се накисва или замразени - те трябва да бъдат в състояние да се смила в polurazmorozhennom.

В продължение на 10 минути под капака пържене лук става прозрачен. Сложете гъбите върху него, затворете капака, ние поддържаме пет минути, разбърква се и се нуждае от още 10 минути. Общо - около 25 минути.

гъби и лук са почти готови, и стояха в процеса на поставяне на много ароматен сок гъби.

Излива се в стъклена купа елда а.

Излива сол, захар, смес от сушени зеленчуци и корени, може пипер по желание. Налейте около една чаша вряща вода и оставете да къкри, докато варени елда със затворен капак.

плънка имам доста пилета в областта на корема по обичайния начин, вече не можем да vtrambovat тримесечие. Но, ако се оттегли от кости пиле, после всички плънката и след ispekaniya ще бъдат пълнени пилешки без кости, но с гарнитура вътре, само в правилната пропорция.

Как да се намали обезкостено пиле

Преди да започнете рязане пилето не е мой, и аз се накисва-obsushivayut хартиени кърпи. Сложете го обратно, и с остър нож направи разрез по протежение на гръбначния стълб от врата до опашката.

Разрезът и премахване на месото от трупа се отделя първа и бедрената ставите.

остъргват месо от краката, които се движат от бедрото надолу. В същото време, ние отбий кости, месо с кожа свиващите стомаха отглеждане.

На костите на пищяла с месо се изстъргва на ставата, което с помощта на силна нож и чук, брадва или месото е отрязана и бедрената кост с коляното съвместно извади. Gut трогателен крак назад кожата навън - и общото впечатление на нормален крайник, а не само в рамките на костта, и в кухината, в която ще бъде възможно да се набутам плънката.

Ако имаме голяма птица (гъска, лебед, пуйка или дори всяка фаза), че има смисъл да се премахнат костите от крилата. Ние работим по същия начин: ние отбий кост, червата трогателен крайник "зарибяване" и остържат месо. Само в случай на крилото да се намали нищо не е необходимо, достатъчно, за да намали последното става, защото на върха на крилото винаги оставя за красота и форма. Когато отстранени костите на крайниците, да се изгребе месото от скелета е съвсем проста. Единственото нещо, което трябва да много внимателно да се разделят на ръба на гръдната кост, където тя граничи директно върху кожата.

В резултат на това ние сме се обърна с голо тяло, костите на бедрата и краката, и достатъчно обемен месо и егоистичен чанта с крила. Сега птицата може да се изплакват със студена вода и сухи кърпички.

Той остава за нас, за да вземе решение - да се намали или да напуснат конска опашка? По-големите птици решили да напуснат опашката, пилето се отстранява често. След това, въоръжени с дебел игла и памук или лен конци, нека да шие. Конците започват с коремна (фабрика) разрез. След затваряне на отвора от отдалечения опашката.

ние се обръщаме подкрепени птица. Изрязаните tenderloins и тези листенца облицовка на седалките в близост до вентралната конеца, където кожата не е слой месо.

Bird в сол, черен пипер, подправки и аромат подходящ изходен материал.

Като пълнеж обезкостено пиле

На първо място, кайма пълнени кухина на костите на крайниците, след това да го разпределя равномерно във вътрешността на тялото. В действителност, плънка в птицата може да се получи в пъти по 1, 5 - 2 по-птица еластичността на кожата е напълно в състояние.

птица накрая зашива. Ако трупа има дълга шия със здрава кожа, месото може да бъде запълнена и шията. Сега птицата много подобен на настоящето, само разтегнат, като медузи.

Внимателно измести пълнени пиле на тиган и се изсипва вряща вода, стойка за няколко минути, обърнете от другата страна нагоре, а след това се излива.

Пилешки кожи пред психиатри, стяга и тя получава ясна форма птица.

На следващо място, сложи птицата в aerogrill (или печка), дъното на която има ниска алкохол напитка се налива, поръсени със сол и подправки и се пече, превръщането в средата на печене другата страна и от време на време чрез изливане всички същото ниско алкохол напитката.

Между другото, печени пълнени пилешки кости, без по-бързо и по-равномерно, отколкото "кльощава". На пръв поглед, виждаме най-често срещаната птица в печено на фурната, розови и ароматно.

Но първата част на наслада: в каквато и посока да не ни птица пластомана, всяко парче определено е от външната страна е покрита с хрупкава запечени кора, под който слой от крехко месо, а вътре - голяма част от попълването гарнитура на!