Нова година в Китай - видео рецепти у дома

За много хора Нова година не влязоха в къщата, ако има празнична трапеза салата "Оливие", мандарини, празник "свети" на телевизия, щастливи семейни събирания, подаръци и безкрайни разходки. Съгласете се, че е трудно да се повярва, че някъде на 1 януари - Това е един обикновен ден, а той минава почти незабелязано. Но тези места са! Китай - ясно потвърждение, тъй като годината на Дракона този път се срещна 23 януари.

Нова година в Китай е доста различен от нашия, все пак, тъй като всяка година се чества на различна дата: тук например, годината на Заека отпразнува 03 февруари. Това се дължи на факта, че Нова година в Китай се появява на първа новата луна на пролетта и зависи от движението на Луната. Поради това, китайската Нова година се нарича празник на пролетта - "Tsuntsze". И това продължава от 15 дни. - от първия ден на новата луна на пълнолуние Дори преди хиляди години, в навечерието на Празника на пролетта, китайците бяха заключени в домовете си, криейки се от митичния гигант, наречен Nian. Според легендата, всяка година на великана да излезе от морето и унищожава всичко по пътя си. И само тези, които са си седи вкъщи цяла нощ ядене и пиене - са били спасени. Ядохме в древен Китай, същото като в настоящето. Китайската кухня е може би един от малкото запазени в девствен. Като цяло, за жителите на Средното царство храна - е не само необходимост, и ритуал, но и истинско удоволствие. Необходимост принуден китайския народ да се научи да яде почти всичко, което расте по земята си или да се движат по него. Така че в навечерието на Празника на пролетта, за да избяга от чудовището, китайците ядат това, което е "богат": Фигура, юфка, соя, Bamboo зеле

сусамово масло. Забележителни китайски можеха да си позволят месо и риба. Най-консумира месо в китайската мнението на кухнята и е имало свинско, особено свинско крака се търгуват - истински деликатес. И все пак в навечерието на Нова година печени свински крака с семена сусам - основното ястие на празничната трапеза, точно като имаме салата "Оливие". Сладководни голямото търсене шаран и костур, и от морски - салмонидите, камбала, тон. Обикновено рибата се получава в голям тиган, с добавянето на масло и , соя соса. От древни времена до наши дни китайците се готвят за Нова година брашно на храните, и брашно обикновено molyutsya къща на мелница ръка. Това прави брашно китайски юфка - една от най-любимите ястия. Дълги струни юфка се виждат в Китай като символ на дълъг живот - без нея е невъзможно да посрещнат гостите. Лечение близки брашно конци, ние по този начин да им пожелая дълголетие. По-късно, по масите се появи на пшенично брашно питки, които отдавна се нарича "варварски", защото в Китай са дошли от Централна Азия. Такива торти обикновено се поръсва сусамово масло и се поливат често имат плънка от месо или зеленчуци. На разсъмване, когато всички лакомства

са били изядени, китайците излязоха по улиците, за да направи оценка на щетите, причинени от гигантски, както и проверка на техните съседи и роднини. По този начин продължава, докато китайците не разбират, че могат да плашат Niana червено и силен шум. Но традицията да се съберат за останки вечеря маса. Какво мислите, защо в новата година китайците поставят на червена рокля, шум, експлодира фишеци и фойерверки стартират в небето? Жителите на Китай вярват, че праг на шума защитава дома от злото - празнична ритуал предпазва хората от зли духове. Между другото, на традицията на стартирането фойерверки в новата година дойде в Европа е от Китай.

Преди , за да празнуват Нова година, китайците са старателно почистване на дома, и в това ние солидарни с тях: ние също вярваме, че боклук е по-добре да напусне старата година. Но в Китай на пода размах от прага до центъра на стаята! След къщата се почиства, всички метли, метлички, Dustpans отстранени на тайно място, че никой не може да види по време на празниците. Причината за това чистота друга легенда, която гласи, че на боговете по време на честването на Нова година прелитат къщи китайски и да ги даде на магически прах, който символизира щастие, богатство, дълголетие и успех. Ето защо, по време на честването на Нова година никой не почиства - те се страхуват с прах и мръсотия пометени щастливи мигове, които ще бъдат през следващата година.

За китайците, както и за нас,

Нова година - семейна почивка, когато става за масата за вечеря най-близките хора. Нова година няма да започне, докато масата не седи на всички членове на семейството. За да отпразнува Нова година гостите не идват с празни ръце, но с мандарини. Традицията да се даде на домакините две мандарина и мандарина другите две получаваме от тях е роден около 1000 година преди новата ера. д. В китайски, фразата "Две мандарини" съгласна с думата "злато", според легендата, тези цитрусови донесат богатство. Китайците вярват, че новогодишната нощ е от небето слезе на боговете и хората трябва да ги хранят добре и настроение. Богове като , боб и соя продукти. В допълнение към зърната, донесе подарък на боговете Фигура който се нарича "ориз заседателни боговете". Но, за да общуват с духовете, на празнична трапеза, което трябва да се сложи Двата червени свещи и тамян. В древен Китай, ние се готвят специални напитки, за които се смята, способен да увеличава живота и предпазват от бедствие. И вие не шампанско! Праскова бульон и вино влива пипер, елхови игли или сливи цветя, се срещнаха на Нова година в Китай.

РЕЦЕПТА юфка с лимон и лют червен пипер

Трябва да бъде:

150 г яйца юфка

1 лимон

1 час. L. суши кориандър

3 супени лъжици. л. сусамово масло (можете да го замени с слънчогледово или зехтин)

2 часа. L. захар

2 под чили

2 супени лъжици. л. соев сос

Начин на приготвяне:

1 За да се готви юфка, както е посочено на опаковката.

2. сос: Mix ситно нарязан люта чушка (посяват), кора и сок от един лимон. Лимонова кора решетка. За лимон и лют червен пипер, добавете сол, захар, соев сос, магданоз и растително масло. Разбъркайте добре.

3. сос Mix с юфка. Китайската Нова година ястие е готов!