Нова година в Индонезия - видео рецепти у дома

Знаете ли как много острови в Индонезия? Преди няколко години, местен жител на Бали, за да научите, че Русия има само един "остров", ми каза, че това трябва да е много малка страна, защото в Индонезия от 13, 677. Той е дом на 150 души и в същото време те са на различни етапи културното развитие. Основните жителите са явански, балийски, малайски и имигранти китайски, индийци, пакистанци, араби и холандски. Доминиращата религия е ислямът, но християнството, будизма и индуизма се разпространява доста широко. Всички тези фактори са допринесли за формирането на специални традиции, които са уникални за индонезийците. Но днес ние ще говорим, може би, най-известният от всички руски остров в Индонезия - Бали и честването на балийски Нова година.

В Бали, на Нова година те се срещат по-често, отколкото други. Мирните балийски празнуват не само на Европейския Нова година, но също така и китайски, ислямски и индуски-балийски. И всички те се считат за държавни празници.

индо-Бали Нова година (Nyepi)

Най-големият празник за годината, следван от множество церемонии, чества във всички части на Бали, е ден от новата година, календар балийски индуски. Той се нарича Nyepi ( "пречистване"). Според григорианския календар, този празник е в март-април. Само за няколко седмици преди Ниепи започва голяма и сериозна подготовка. Жените готвят ориз и различни подправки, за да го за претъпканите ястия, момичетата правят съдовете за хранене. Съдове тиква, сухи палмови листа и цветя.

Тъй като оризово брашно да се пекат торти или кръгла форма под формата на птица, тестото за питки цветни плодови сокове в розово или зелено. Мъжете заклани животни и да се подготвят ястия с месо.

На втория ден от новата година, или Деня на мълчанието, балийски прекарват у дома си в тесен семеен кръг. Вечеря този ден е достатъчно, но се състои от само подготвени деня преди хранене. На този ден, балийците не ядат топли, т. За. Използването на пожар е невъзможно. Варени без сол ориз стека пързалка в нови ястия, тъкани от листата и сложи пред всеки член на семейството.

Месо сос и подправки сервирани отделно за всяко ястие. В по-богатите семейства ядат печено биволско месо, и в семейства с ниски доходи сервира печено свинско или пилешко месо.

Ритуална месо ястие сервира много оригинално: различни части размер на месо нанизани на бамбуков конусообразни пръчка вертикално забити в парче банан дънер. Райс и палмово вино са основни атрибути на масата на Нова година.

Китайска нова година ( Imlek ),

Китайски и ислямски Нова година се определя от лунния календар. Ето защо, този ден се променя всяка година. Китайската Нова година се празнува обикновено през февруари - март, то маркировката толкова, колкото в Китай.

Ева

Нова година решиха да се срещнат в дома на висш член на семейството. маса Нова година се обърне специално внимание, тъй като богатата маса - знак за изобилие през следващата година.

Всеки продукт има своя собствена стойност. На масата винаги има риба, ориз и морски дарове. Етнически китайски, живеещи в Индонезия, индонезийските готвят ястия. Така например, слоеве на традиционни индонезийски лакомства "Cue лапис", което е торта, символизират етап, за да се постигне всяка цел. Друга популярна ястие е "Цзон Qi" - ориз увити в тръстика листа. Но тофу никога не се появява на празничната трапеза, като бял цвят предвещава смъртта и болестите.

За да се организира отделна таблица на сладкиши. По принцип, това представени различни сортове на бонбони, плодове и ядки. Гостите трябва да бъдат сигурни, да се опитат деликатеса, което означава, сладко и удовлетворяващо началото на годината.

Мюсюлманската Нова година

В първия ден на свещения мюсюлмански месец Мухаррам се смята за началото на новата година. Той също се изчислява според лунния календар и може да падне върху всеки месец от годината от януари до декември. Традиционно, на първия ден от свещения месец на всеки вярващ трябва да посетите индонезийски джамия и да слушате проповедта. В допълнение към първия ден на Muharamma, е празничен и Ашура - на десетия ден. Верен Ашура задължително присъстват джамия и да участват в обща молитва. Ваканционен празник обикновено не доволни, т.е.. К. Aashooraa отбележи спазване 2-или 3-дневен бързо.

Европейският Нова година (Experience бар masehi)

Европейският център за честването на Нова година в Индонезия също е на остров Бали. Традиционно, балийски организира карнавално шествие и всички участници трябва да са в ярки карнавални костюми. Карнавал се провежда на главния път в Денпасар, на 31 декември.

Нова година обикновено се намира по същия начин, както във всяка друга страна в света. Дори традиционно смърч и бор, които са засадени в двора.

Празник е задължително и основната част от който и да е индонезийски почивка. Предимство се дава на националната кухня на базата на местни продукти.

Това е идеален момент, когато има толкова достъпна за туристите могат да се насладят на балийски храна в ресторанта. Заслужава да опитате "Бебек тук" (патица с всички видове подправки за готвене може да отнеме до 12 часа), "udang Бесар" (A селекция от джъмбо скариди), "Шуми, Шуми" (калмари барбекю) и "Ikan pepes" (риба на шиш, банан увити в листа).

Ако след известно време отново да се чувствате гладни, а след това да опитате "Лавър" (най-тънките парчета месо или риба) или "Semur lidah" ​​(свинско или говеждо месо език задушен в соев сос). И за десерт, не забравяйте да си поръчате "Pisang Goreng" (пържени банани в теста).

В Бали, се смята, че на Нова година трябва да се срещнат възможно най-много - в нови дрехи и с пълен стомах. Тя ще донесе късмет, богатство и просперитет за следващите 12 месеца.