Шоколадов фондан с течност център - стъпка по стъпка рецепта със снимки, как да се направи у дома фондан

Фондан шоколад - лечение от природата. черта му е, че по време на печене средата, трябва да остане течност, и тесто за бисквити, за да станете хрупкави.

Към класически шоколад фондан пекат правилно - трябва да следвате пет прости правила:

• трябва да се разтопи шоколад телесната температура;
• , че пълнежът остава течност след печене, десерт необходимо да се постави в хладилник в продължение на 30-60 минути;
• за печене форма се поръсва с какао на прах за тарталети лесно извадени от него;
• тесто не може да бъде дълъг vymeshivat друго неговата структура е твърде гъста;
• Времето за печене е не повече от 8-10 минути.

френски десерт, направена от тесто за бисквити с топла течен шоколад вътре се нарича още лава, а понякога може да се намери в менюто е едно и също ястие като "шоколад вулкан". Моята проста рецепта и стъпка украсена със снимки, за да ви помогне да лекува семейство тази вкусна и вкусна почерпка.

съставки:

• черен шоколад - 200 г;
• масло - 100 г;
• яйца - 3 единици;.
• брашно - 60 г;
• пудра захар - 60 д;
• плодове;
• мента.

Начин на приготвяне шоколад пълнеж фондан с течност

Разтопете шоколада на водна баня. За да направите това, поставете купата на счупени керемиди върху резервоара за вода и да започне да се затопли. Регулиране на процеса на загряване на течности, периодично изключване на огъня, ако прекалено много вода е кипене. В никакъв случай не трябва да се разбърква шоколада или ще пресичам.

След като разтопен шоколад прибавя масло, отстранява от водната баня и сега месят.

Масата трябва да е гладка, като Ganache.

Vzobem яйца за увеличаване на количеството два пъти и прибавяне на пудра захар, продължава да носи масата на желаната консистенция. Ако каналът се извършва на пяна яйце бита бавно затяга достатъчно.

стича въведе шоколад в яйцето и омесете отново.

Това е много внимателно добавяне на пресятото брашно и се разбърква гребло. Blender в този процес не трябва да се използва, в противен случай структурата на теста ще загубят необходимата пищност.

Излива шоколад десерт по форми и изпрати в хладилник в продължение на 30-60 минути. Тази малка тайна ще помогне за постигане на течност по средата ефект.

Нашите шоколадови мъфини бяха замразени, това е време, за да ги изпрати в предварително загрята фурна на 180 ° за точно 8-10 минути игра тиган на самия най-горния рафт.

класически доставка шоколад фондан Счита се, че презентацията си с лъжичка сладолед, плодове и мента като декорация. За да се ползват напълно вкусни хрупкави сладкиши с течен пълнеж, хранене гореща бисквита десерт нужда.