Шарлот: 10 Необичайни рецепти

Ябълков пай с ябълки в multivarka

Рецепта за тези, които ценят времето си!

Natali Lissy

прочети повече

Ние внимателно изучава историята произход на легендарния Шарлот и осъзнах, че класическия вариант няма нищо общо с факта, че се пече на нашите майки и баби. Вдъхновен от разнообразието от рецепти от цял ​​свят, да експериментират и да се подготви нова мода ябълков пай!

И поради факта, че новото - тя е добре забравено старо, започнете с най-вкусните бабата Шарлот на редки рецепта.

с ябълков пай рецепта за бабата

Какво ви трябва:

• 5 средни ябълки
• 370 грама брашно
• 200 гр масло
• 200 г захар
• 3 яйца
• 2 5 часа. Лъжица. дезинтегрант
• 1 щипка сол
• 70 г ясни стафиди (по избор)
• кайсия конфитюр - за смазване

Как да си направим ябълков пай в рецептата на баба:

1. фурната до 180 ° С
2. Ябълки кора и ядрото и се нарязва на тънки парчета. Поръсете с лимонов сок.
3. Beat омекотена масло и захар, като се използва миксер. Въведете яйцата едно по едно, все още месене.
4. се свърже с брашно бакпулвер и сол.
5. Свързване яйце масло смес с брашното, добавете стафиди и се разбърква.
6. Матрицата за печене (имахме отделя 26 cm диаметър) vystelit пергамент и равномерно разпределение тесто по повърхността. Разпадане ябълка фен, четка тънък слой конфитюр кайсия.
7. Печете рецепта ябълков пай баба за 40-45 минути.

с черешов пай

, което е необходимо:

• 250 грама масло
• 200 г захар
• 5 яйца
• 1 супена лъжица. брашно (140 грама)
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах (може да бъде 0, 5 часа. Сода лъжици гасят оцет)
• 120 г нишесте (царевично нишесте, ако има, да го, вкусът ще бъде по-тънка)
• 300-400 г череши (замразени могат да бъдат използвани, но трябва да е предварително размразяване)
• Масло - за смазочни форми

Начин на приготвяне ябълков пай с череша:

1. фурната до 200 ° С
2. омекотена масло камшик миксер чрез добавяне на захар в малки порции. Въведете яйцата едно по едно, да бие добре след всяко.
3. комбинира пресява брашното с бакпулвер и нишесте, и също така, на малки порции, поставени в тестото, все още месене.
4. Shots разделят плесен с пергамент (ние е с диаметър 22 cm) и се трият малко количество масло.
5. Pour тесто в профилната отгоре с череша, черешов всяко леко потъне в тестото.
6. Пече череша ябълков пай 30-40 минути.

Шарлът сливи и ябълки

, което е необходимо:

• 3 ябълки (имахме силни зелени ябълки)
• 1 лимон
• 4 яйца
• 5 канала (1 или портокалов)
• 130 г брашно
• 100 мл сметана, 20% мазнина при стайна температура,
• 60 г захар
• 1 щипка сол
• ванилия захар - за прашещи ябълки
• В пудра захар, канела - за украса

Начин на приготвяне ябълков пай със сливи и ябълки:

1. фурната до 190 ° С
2. ябълки обелени и семена и нарязани на средни кубчета. Поръсете с лимонов сок, поръсва се с ванилова захар и жар. Добави половинки сливи (ако се използва вместо източване оранжево, цитрусови плодове, разглобявате на филийки, всяко парче намали наполовина).
3. В пресятото брашно, за да влезете на яйцата, размахване да се смесват. Постепенно налейте сметаната, добавете захар, сол и как да се бие с миксер. Внимателно се разбърква сливи и ябълки (или оранжево).
4. матрицата на разделяне облицовани с пергамент минута тестото и се пече 35-40 минути.
5. пай изважда от пещта, охлажда се и се поръсва с пудра захар и страни - канела.

пай с бял шоколад и плодове

, което е необходимо:

• 100 грам масло
• 120 мл мляко
• 200 г крем
• 2 яйца
• малко лимон кора на он
• 1 час. Чаена лъжичка ванилия
• 280 грам брашно
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах
• 100 г захар
• 200 г бял шоколад
• 150-200 грама на всички плодове (замразени може да се използва)

Как да си направим ябълков пай с бял шоколад и плодове:

1. фурната до 180 ° С
2. Разтопете маслото, се охлади леко и се слее с мляко, сметана, яйца, ванилия и лимонова кора.
3. В друга купа, старателно се смесват пресява брашното с печене прах, след това се добавя захар и се разбърква отново. Свържете се с продукти от 2 точки. На този етап, не използвайте миксер, а не да се пресели от разбъркване, без бучки - тестото е готово!
4. Шоколадът нарязва на малки парчета и се поставят в тестото. След това добавете плодове. Разбърква много внимателно от дъното нагоре.
5. разглобяемо vystelit пергамент форма и да запълни тест. Печете около 50 минути.

ябълков пай, канела и кардамон

Какво ви трябва:

• 300 грама брашно
• 2 часа. Дезинтегрант лъжици
• ​​1/3 часа. Лъжици сода
• 1 час. Препълнена супена лъжица канела
• 1 ч. Лъжица кардамон
• 0, 5 ч. Сол лъжица
• 180 грама масло
• 150 грама на захар
• 1 час. Чаена лъжичка ванилия захар
• 2 яйца
• 120 мл мляко
• 2 големи ябълки (ние използвахме "Granny Smith")
• 5 чл. кафяви лъжици захар
• половин лимонов сок
• Маслото - за смазване форма

Как да си направим ябълков пай с ябълки, канела и кардамон:

1. фурната до 190 ° С
2. пресятото брашно, смесено с бакпулвер и сода, влиза подправки и сол.
3. победи омекотена масло с обичайните захар и ванилия. Един по един, за да въведете яйце, без да престава да работи с миксер.
4. Смесете брашното с бита масло. Налейте млякото и отново как да се смесват. На този етап е по-добре да не се използва миксер и се смесва с тестото дървена шпатула.
5. I намали ябълка кора, внимателно изрязани сърцевината и нарязани на тънки shaybochki.
6. разглобяемо форма (Форма ние е с диаметър 24 cm) vystelit пергаментова хартия повърхност грес масло и равномерно поръсва дъното и конзоли 1, 5, чл. лъжици кафява захар. Поръсете с лимонов сок и се поръсва отново 1, 5, чл. лъжици кафява захар.
7. Половината изсипва тесто в матрицата и внимателно положи половина ябълки. Изсипете втората част от теста. Останалите ябълките се разлагат по-горе. Поръсете ябълка shaybochki 2 супени лъжици. лъжици кафява захар. Ако желаете, можете да изрежете останалата ядрото ябълка във формата на сърца и ги напълни с боровинки преди печене.
8. пекат ябълки ябълков пай, канела и кардамон 50-60 минути.

с гроздова пай

Какво ви трябва:

• 50 г масло,
• 2 яйца
• 50 мл масло от гроздови семена (зехтин лесно заменен)
• 130 г кафява захар
• 1 час. Чаена лъжичка ванилия захар
• 210 грама брашно
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах
• 0, 5 ч. Сол лъжици
• лимонова кора он
• кора на един портокал
• 60 мл мляко
• 300 грама червено грозде без семки (изберете средни грозде, това е важно!)

Как да си направим ябълков пай с грозде:

1. стопилката масло и се охлажда до стайна температура.
2. Яйцата се смесва с гроздова масло, захар, ванилин и разтопено масло, както следва камшик смесител.
3. Пресетият смес брашно с бакпулвер, сол, и два вида кора.
4. Свързване яйце масло смес с брашно, изсипва млякото и се разбърква енергично много бързо. Не бучки - спират разбъркване!
5. сплит форми (които имахме с диаметър от 22 cm) vystelit пергамент, слагат парче тесто, разположена на върха на половината от грозде, изсипете останалата тесто. Пече се 10 минути, а след това получи формата от фурната, изсипва тесто върху останалите гроздето и се пече още 30-40 минути.
6. Писане на торта почивка 15 минути, за да се измъкнем от форма и да се охлади напълно върху решетка.

пай "Само за пълнолетни"

Какво ви трябва:

• 100 г стафиди
• 30 мл бренди
• 30 мл кипяща вода
• 150 грама на захар
• 150 грама масло
• 2 яйца
• 180 грама брашно
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах
• 2 ябълки
• 50 г бадемово
• 1-2 супени лъжици. супени лъжици кафява захар

Как да си направим ябълков пай "само за възрастни":

1. В нощта преди, се изсипва вряща вода стафиди и ракия и се оставя през цялата нощ.
2. победи с миксер захарта и омекотена масло. Един по един, за да влезе в яйцеклетката, все още месене.
3. Смесете брашното с бакпулвер и се прибавя към смес на яйцата масло. Разбърква се добре.
4. Пречистените парчета нарязана ябълка.
5. разглобяемо форма (Форма ние е с диаметър 22 cm) vystelit хартия за печене и да 3/4 тест. Най-равномерно ябълки, стафиди след това поставени заедно с течността и покриват останалата теста. Поръсете повърхността на Шарлот нарязани бадеми и кафява захар.
6. За да се пекат пай в предварително загрята на 180 ° С пещ за 50-60 минути.

Pear Шарлот

Какво ви трябва:

• 500 грама на круши
• 2 яйца
• 180 грама на захар
• 200 г кисело мляко или кисел
• 250гр брашно
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах
• 0, 5 ч. Сол лъжици
• 40 г сушени череши (не са добавени)

Начин на приготвяне круша Шарлот:

1. Загрява фурна до 200 ° С
2. круши кора и семена, нарязани на средни кубчета.
3. Beat яйца и захар, добавете кисело мляко или кисело мляко, пресяват брашно, бакпулвер с предварително смесена сол. Разбърква се добре и сложи круши с череши.
4. разглобяемо образуват vystelit пергамент и пуснати на тестото.
5. Пещта круша Шарлот 40-45 минути.

пай с ябълки и мак

Какво ви трябва:

• 420 г брашно
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах
• 250 г кафява захар
• 150 грама на мак
• 1 ч. Лъжица сода
• 200 гр масло
• 4 яйца
• лимонова кора он
• 2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок
• 200 мл кисело мляко без добавки
• 2 голям твърд ябълка (имахме сортове ябълки "Грени Смит")

Как да си направим ябълков пай с ябълки и мак:

1. фурната до 180 ° С
2. Свързване на брашно, бакпулвер, кафява захар, мак и сода. Разбърква се добре.
3. Масло стопилка и хладно леко. След това се смесва с яйца, лимонови кори и сок, добавете кисело мляко и донесе ябълки, обелени и нарязани на кубчета.
4. Свързване на брашно смес с масло-ябълчна, разбърква се енергично и бързо, без да е твърде дълго разбъркване.
5. Сложете тестото във форма, облицована с пергаментова пече ябълков пай с ябълки и мак 40-50 минути.

Ръж пай с ябълки и ядки

Какво ви трябва:

• 100 грам масло
• 2 яйца
• 200 г захар
• 140 грама от пшенично брашно
• 1 час. Чаена лъжичка сода прах
• 50 г ръжено брашно
• 3 ябълки
• 20 г масло,
• 1 шепа ядки (орехи са били)
• 2 супени лъжици. лъжици захар
• 1 час. L. препълнена канела

Как да си направим ръж ябълков пай с ябълки и орехи:

1. 100 грам масло се стопи и се охлажда леко.
2. За разделяне на протеините от жълтъци. Протеини камшик до твърда пяна. Непрестанно разбиване, въведете жълтъците и захарта, а след това се излива тънка струя разтопено масло.
3. пресятото брашно, смесено с бакпулвер и ръжено брашно и се добавя към тестото.
4. Форма печене (имахме отделя 22 cm диаметър) vystelit пергамент и се изсипва тесто.
5. Ябълки почистване на кожата и семената и решетката. Равномерно поставена на изпитание, а отгоре сложете няколко парченца масло (напуснахме 20 грама).
6. Пече ябълков пай в предварително загрята на 180 ° С пещ за 50 минути.
7. Grind ядки, смесени с 2 супени лъжици. лъжици захар и канела.
8. След 50 минути от пещ контрол ябълков пай, поръсени със смес от орех и изпращат обратно повече минути при 20.

Рецепта уникален мандарина Шарлот от Александър Seleznev вижте видео!