Лебервурст: вкусно мезе бюджет - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• лебервурст: вкусна закуска бюджет

Въпреки факта, че наденицата на черния дроб е най-евтиният, хранителните вещества, които съдържа повече от много скъпо. А освен това, че е много по-лесно да се готви у дома.

Колбасни вътрешности от мрежата

Юри Rozhkov подготви домашно наденица

чесън и мащерка.

прочети повече

Лебервурст от съветската епоха е евтин, лесен и вкусна храна, отношението към които с течение на времето става все по-пренебрежително, и много хора го виждат вече като храна за котки и кучета. В същото време, разходите за закуски е почти най-полезните и богати на хранителни вещества.

Подготовка на черния дроб колбас, който се смила вътрешностите на животните: стомаха, белите дробове, бъбреците, сърцето, далака. Сама по себе си, а лостът е чудесно за месни супи, но в подготовката на колбаси, както в индустриалната и в дома, тя трябва да се вари в продължение на около два часа. Ако има налични твърди кожи и ядра, времето трябва да се увеличи до пет. И всичко това заради вътрешностите на животните е благоприятна среда за развитие на болестотворни бактерии и за хората.

Полезната лебервурст

Основният компонент на висококачествен черен дроб наденица е черният дроб - той трябва да съдържа най-малко 30%. На първо място, това е благодарение на нея този евтин продукт е толкова богата на хранителни вещества. Лебервурст високи степени, също наречен pashtetnoy, съдържа най на витамини от група В, фосфор, натрий, калий, магнезий, йод, флуор, и е един от желязо наситен продукти.

В допълнение към хранителни вещества, черния дроб наденица съдържа и тези, които биха могли да имат отрицателен ефект върху здравето. Тя е пълна с несмилаем мазнини и холестерол, които могат да допринесат за образуването на атеросклеротични плаки. В панкреатит и холелитиаза хранене наденица абсолютно противопоказано поради изостряне на вероятност заболяването. Също така от нея е да се даде хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.

Методи за получаване

Има два начина за приготвяне на черен дроб наденица у дома. В студен процес месни продукти се охлаждат до нула температура веднага след готвене, и когато гореща - обикновено не се охлажда. И в двата случая се добавя бульон месо, в гореща процес, температурата трябва да достигне 80 ° С, студено - от 15 до 20. След това лостът увити в червата, обаче, и след това се фиксира под течаща студена вода за 20-30 минути или потопен в лед за малко по-малко време в процеса на готвене гореща отново варено (30 минути до един час). За наденицата е имал най-добър вкус, подготовката е необходимо да се добавят подправките. 5 кг трябва да попадат завършващ 100 г сол и 1-2 пържен лук крушка. Желателно е да добавите повече и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.