Сурови бял и цветен глазура - рецепта как да се подготви глазура от пудра захар и протеини

Суровини глазура - е името на различна степен на плътност на масата на протеин, получен чрез смесване на белтъка с пудра захар. В зависимост от дебелината, тя има различно предназначение. Гъстата глазура прилага контури и модели на торти. Обикновено, тези бисквитки или натруфен. По-малко гъста маса се нанася (остъклена) на повърхността на торти и други голям празник печене. Най-течна консистенция (дебелина сметана като) обикновено се използват за попълване на контура, кръг глазура първи тип. Най-често, за да украсяват Новогодишни и коледни сладки. Вторият тип суровини глазури, също са добре пригодени за декорация на козунаци.

За подготовката на третия вид глазура ще трябва: пудра захар - 1/2 чаша, едно яйце, пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка.

Как да направите глазурата

Изглежда, че да се направи тук, нищо не може да бъде по-прост, но това е само на пръв поглед. Както и всяка друга дейност, пригответе глазурата от пудра захар и протеин има своите тайни. Ето защо, като се започне да се готви следвайте изпитани от времето препоръки.

Свържете белия и лимонов сок в чист съд и се разбърква с дървена лъжица, размахване или електрически миксер, докато се получи гладка паста. Само тогава малки порции могат да добавят пресятото пудра захар. Добър vymeshivaya докато получите желаната консистенция. Окончателно твърдост / мекота на коригираната стойност на глазурата на пудра захар. Увеличаването на броя, ще можете бързо и лесно да се подготви по-дебел вид глазура. И не забравяйте, ако добавите пудра захар в голямо количество наведнъж, можете да получите един тъп, сиво и тежка категория. Ние просто трябва да отида на снежнобял, светлината и леко лъскава глазура. Ето защо, бъдете търпеливи и не бързайте процеса на готвене.

На тази снимка се вижда някаква последователност трябва да бъде сурово глазура използва за екструзия чрез теглене модели. Както можете да видите, в този случай, трябва да се получи така наречените "твърди върхове."

Тази снимка показва как последователността трябва да глазура за остъкляване повърхности. Както се вижда на снимката, като в този случай те се държат на ръба или лъжицата, но в същото време, леко виси, така да се каже, потоци от тях.

И последната снимка показва какво трябва да бъде черешката да запълни - това е достатъчно дебела, но лесно капеща от лъжица.

добавяне на бели глазура сурови хранителни оцветители могат да се получат цветна глазура. С помощта на тази рецепта, изготвяне на офертите и цветни декорации за печене може да бъде доста проста, най-важното, за да бъдете търпеливи, и в крайна сметка няма, както и необходимите умения. На добър час!