Салата: класически рецепти, история, композиция, Лорънс Оливие, готвене, салата съставки.

Преди да даде класическата рецепта и да ми каже как да се готви и украсяват най-известните и вкусни френски салатата, която отдавна се счита му, позволете ми да ви напомня какво е историята на руска салата произход.

В началото за този, чието име е известна салата. В книгата си "Москва и московчани" Gilyarovskii пише, че "в Москва, се счита за особено шик, когато вечеря е готова готвач французин Оливие, вече известен с изобретяването на салата, която впоследствие кръстен на него. Без салата и вечеря не е вечеря. "

Но тайната на салата готвач французин на на никого и не се е отворил. Както кулинари и готвачи се опитаха, той не отиде при тях, за да "разделят" на готвача. Изглежда, че е направил същото, но нещо все още не е както се оказва. Смята се, че хитрият готвач французин извършва тайната си с него ... Но дори и в готварски книги на началото на ХХ век, известният рецепта салата се появи. Може би историята на кулинарното изкуство не се задържа всички тънкостите на класическата рецепта, но в настоящия вариант, тя също е много вкусно.

Начин на приготвяне салата Olivier

За да се подготви салата класически вземе месо домакински мач или домашни птици. Но има една рецепта, където птицата се заменя с варено месо, език, шунка или скариди. Разбира се, това направи, можете, но в този случай, различен салата. Не по-зле и по-добър, просто - на другия! Но ние сме сигурни, сто процента, че все още е вкусна, въпреки че това е нов и оригинален. Абсолютно не се препоръчва за употреба при приготвянето на салата вместо пилешко наденица. Въпреки че тези рецепти да се появят. Но тъй като самият наденицата е вече студена закуска и да го хранят по-добре от само себе си. Чревоугодници ще открият, че тя не се вписва добре с съставките на салата. За да се подготви Оливие препоръчваме да не използвате солени и кисели краставички. Поради това се счита, че салатата - зимна салата. Един класически рецепта Оливие осигурява и ябълки. По-добре е да се вземе най-сладките сортове, но годни и сладко-кисел. Ябълки и краставици препоръчват кора. Пригответе салатата и пресни краставици. Тази опция е идеална, когато се готви хашиш.

При подготовката на салата, както и всяка друга салата, важно е да се запази правилната пропорция. Така че каквото готвач салата използвате класически рецепта, да предприеме следните съставки:

6 картофи;

3 моркови;

2 лук;

1-2 малки кисели краставици;

1 ябълка;

200 г варено пиле;

чаша консервирани грах;

3 яйца;

450-500 г майонеза;

сол и черен пипер на вкус.

Съставът на рецептата се позовава на средни зеленчуци.

Всички зеленчуци и яйца се варят и почистени от кожата.

И още един предпоставка за успех - не прекалено мързеливи, за да се намали по-малки всички съставки на салата. Нарязани зеленчуци внимателно се смесват с майонеза. Майонеза може да се купи, но можете да го направите в домашни условия.

Резултатът ще бъде, че гостите ви ще кажат, че имате най-вкусна салата Оливие и няма да съжалявате за усилията!

В днешно време, руска салата рецепта има зимна и лятна. "Каква е разликата?" - те попитам. разлика в краставици. Включва solenenkie рецепта - получи зимата салата. Използвайте пресни краставици - ние остаряваме.

Как за украса салата

Опции за хранене маруля - към морето. Ние разпределяме високата си пързалка и украсяват резени кисели краставички или магданоз, резени или парчета от пиле ябълки. Тя може да бъде обща купа за салата и може и части ...

За Нова година Оливие - нейната украса. С една дума, включете въображението си и да създадете своя кулинарен шедьовър! Ето няколко снимки, колкото е възможно, за да украсят и служат празнична трапеза, на известния ни салата:

И още един малък трик - как да се изчисли така, че салатата е достатъчно за всички гости? Но тук е трик. При изчисляване на точното количество маруля базата на картофи - тя трябва да вземе толкова, колкото трябва да бъде на потребителите. Останалите съставки се вземат пропорции, както е посочено по-горе.

Бон апети !!!

И, интересни истории и, както винаги, резервни съвети и оригинална салата рецепта от Оливие извънредно майстор канал EdaHDTelevision. Гледайте видео рецептата.

<ПЛЕЙЪР = HTTPS: //www.youtube.com/embed/7EthqkAi_fw функция = oembed>