Светлана Сидорова на джаз вариации по темата на храна в литературата - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• Светлана Sidorova джаз вариации на тема храна в литературата

културното кандидат проучвания, доцент, катедра Сравнителен

проучване на национални литератури и култури на Факултета по чужди езици и странознание Ломоносов Московския държавен университет. MV

Ломоносов Московския държавен университет, а сега води новата програма

говори за храна и литература.

Автор: Екатерина Антонова

В програмата "Кулинарна фантастика" разкрива тайните на ястията, чествани от много писатели в техните творби. Програмата е насочена към любопитен зрител. Водещ на програмата Светлана Сидоров Преди четири години излезе с проект "Литературно кухня", който се осъществява в списание "Сезони". Нейните редовни "литературни и кулинарни" срещи са станали популярни. Сега Светлана заедно с ко-домакин готвач Денис Krupenio говори за храната в литературата по канала "Home".

Светлана, каква е вашата най-мощната вкуса на детството?

Тази баба кок. Освен това, не изолирано, а заедно с любимата си книга детство, "Хлапето и Карлсън" от Астрид Линдгрен. А малко захар. Вероятно сте забелязали, че себе си любимите ни домашни любимци книги не живеят в една библиотека, и кухнята, буквално на масата за хранене. Четем с голямо удоволствие е за ядене! Ето защо тези книги се съхраняват на своите страници сладки златни следи от кифлички с канела и чаша чай. Това, което е първият, - първо трябва да се обичат и да се готви или преди пристрастени към четене?

Е, аз се готвя рядко, само за себе си, но ако сте, можете да поставите в цялата храна на душата. А за първи път в живота ми, разбира се, имат интерес четене. И в историята на "храна и книга" Аз съм много по-уверен усещане на територията на книгата. Всичко останало - епархията ми готвач и съ-домакин Денис Krupenio.

Как възникна идеята да се обединят в един проект, храна и книги, четене и подготовката на кулинарни ястия?

Тази идея бе предложена ми от Марсел Пруст, романът му цикъл "В търсене на изгубеното време". Главният герой се сервира торта, която смила в вар бульон, и от тази чаша, това бисквити, напоена плуване от спомените си, и - цялата романа. Помислих си: "Ако Пруст така вдъхновено с чаша бульон, напоена бисквити в него, това означава, че има физическа и духовна храна зърно и храни духовно и физическо са абсолютно съвместими. И това, което правим ние днес с Денис Krupenio - тези джаз вариации по темата на храна в литературата. Ние трябва да разберем защо специално ястие, или че продуктът затворени в литературния текст. Тоест, ние сме ангажирани в повече философия, отколкото история храна.

Що за книги избираш за екипировката си?

Докато ние се руските класици, литература разпознаваем. Ние се опитваме да покажем най-известните разкази и романи, от друга страна - чрез храна. Опитайте вкуса на литературата. Ние искаме да възроди с помощта на текст храна. В крайна сметка, когато разбереш, че сте яли героите в един или друг момент, цялата история, разказана от един писател, това е абсолютно реално, разпознаваем, и малко по-разбираеми и по-близо до вас. Това е като учение. Знаеш ли, аз обожавах като дете на баба си мая сладкиши. Аз участвах в подготовката им. Тестото се приближаваше за дълго време, а аз обичах да го погледнете. И сега, когато аз кажа студентите в MSU трудните неща за връзката между култура и цивилизация, тя често се обяснява с примера на кулинарни метафори, позовавайки се на много баба тестото. Изглежда, че в програмата "Кулинарна фантастика" се събраха много от вашите интереси: журналистика и преподаване, книги и храна ...

Точно така! В тази история, обединени от всички нишки на живота ми, ако се върна в моя малък, който обича да чете, "Карлсон", изземването кифли му. Едва сега аз ти казвам за него.

Вашите мечти често се сбъдват?

Да. Аз съм 13 години исках да кажа на света за пионерни детски лагер "Артек", който посети. Как да кажа? Стани журналист! И аз влезе във Факултета по журналистика. Тогава той дойде по радиото и е водещ, колкото ми се искаше. И сега, след като телевизия историята на канала "Home" - синтез на много от моите надежди и мечти. Честно казано, не съм изненадан от тази нова роля - водещ програми за книги и храна. Аз не изненада, но много щастлив.

Как семейството ви са свързани с храна?

Основното правило - да се хранят на госта и на дома, че всички са доволни. Ние, разбира се, има таблици вечеря всеки ден, но винаги, във всяка чиния основната съставка, която се добавя към храната, семейството ми - това е любов. Рецептата може да бъде най-простите, но ако човек се готви с любов, на вкуса на ястието става специален! Аз просто го знам.

Какво ви харесва да се готви?

Обичам да гледам влаковете Денис Krupenya. Уча от него. Основното нещо, което научих - необходимо е да се готви лесно, слушане на себе си, и да се следи: дори комбинирани помежду си на вкус на продуктите. Това е всичко. Що за храна предпочитате?

Ям всичко, освен месо и пържени. Но най-вече обичам да зърнени култури. За мен сутринта - не сутринта, ако не пея овес. Когато правя йога на сутринта, мечтата, която сега завърши тренировка и заслужена награда - каша, към която се прибавя сушени плодове, мед, след което той става абсолютно неустоим!

Може пътува по целия свят и много са се опитвали навсякъде. Ако сте били помолени да препоръча най-"вкусните" в света, където бихте препоръчали да отидете?

Сардиния. Там трябва да се опитаме равиоли със спанак и рикота и тестени изделия с прясно приготвени морски деликатеси. Когато го опитате, ще се смята, че това е най-вкусните в света!