Българска кухня - рецепти видео у дома

Самото географско положение на България в края на Европа и Азия е оставила своя отпечатък върху характера на българската кухня. Той се характеризира със смес от аромати за различните региони. Една от основните му функции - за термично обработване на продукти на слаб огън. Това ви позволява да запазите и хранителни свойства, и да направи приятен аромат на ястия, и да получите специални комбинации вкус. Подправки обикновено се добавят в умерени количества и тяхната цел - да сянка на основните качествени вкус ястия.

От маруля бренди до,

Снек можете да предложите салата в шопски - национално ястие. Тази салата, която се приготвя от смес от домати, краставици, чушки, зелени, лук, сирене и може да се намери в почти всяко меню. В България е прието да се пие чаша , бренди, който се състои от грозде и други плодове, или анасон състави.

Сред първите ястия преобладават месо - телешко, свинско, овче, и птици, и месото често се пече. В менютата ви отговарят кебапчета (кебап), shishcheta (шишчета) или kyufteta (банички). Традиция - доведе до ястия таблицата в глинени саксии така хранени, например, гювеч - задушено с картофи и зеленчуци, или кавърма - ястие месо, гъби, лук и картофи.

Броят на домашни ястия включва и имам bayalda - ястие от патладжан с типичен турски име и Пиперков (блок) е пълна (пипер пълнени с мляно месо или ориз) и мусака - рагу от мляно месо, картофи и яйца. Снек-често се сервира Кашкавал - особен вид сирене. Десертно може да бъде Banicza - на пайове със сирене еклери, които се продават на всяка крачка.

и бира, вино и,

Българската бира със сигурност ще се опитат ценители. И въпреки, че бирите тук са много различни една от друга, има и други значими фактори. Наливна бира може да бъде по-добро качество, отколкото в бутилки със същото име. бира трябва да се разпределят сред най-популярните сортове "Загорка". Не се дава път на него "Астика" и "Плевен". Но сорта "Шумен" и "скрап" много средно качество.

и виното. Историята на традиционното винопроизводство в България има около 5 хиляди души. Години. Vine в тези места са били донесени от Мала Азия от траките. От тази епоха датира известния "Памид" - един от най-старите сортове грозде в света. От червени сортове заедно с "Памид" трябва да бъдат разпределени такива марки като "Gimza" и "Мавруд", , "хотели" и "Каберне Совиньон". За най-добрите бели вина включват "Ризлинг", "Mikset", "Дамянка", "Димят" и "Шардоне ".

Днес производството на вина и други алкохолни напитки се извършва "Vinpromom" - Общност на четиридесет големи предприятия, оборудвани със съвременна техника. Най-известните винарски изби се намират в Евксиноград, Павликени, Плевен, Русе, Сухиндол, Хасково, София и съхраняват огромен брой бутилки вино елит. Всяка година България изнася около хиляда вина от най-високо качество в 70 страни по света, които са придружени от сертификат за автентичност. Някои от тях, разбира се, предпочитам нещо по-силно. Те също така няма да боли. Кой не е чувал за , ракия? Както казват самите българи, тази "истина muzhske пиене." И все пак, крепостта над 50 градуса! Издържат празник с ракия може да втвърди само хора. Или известната Плиска - коняк напитка, направена от винен дестилат и на възраст около 5 години в дъбови бъчви.

И все пак, истинската гордостта на България - вината си. И специално място на вино "таблица на ранговете" е най-старият град на Мелник. Налице е световноизвестен "Винарна Дамяница", което дава отлични трапезни вина - бели и червени, сладки и газирани, ароматизирани и с остатъчна захар. Дамяница - е малко село на 17 км от град Мелник, където един от двата избите "Vinproma". Вторият е в селото Hersovo.

Vinproma Дамяница винопроизводителите "" елитни сортове отглеждани "Каберне Совиньон" и "Мерло". Последното, може би най-известният грозде в България, защото тя произвежда висококачествени вина. Докато в ранна възраст, те са по-малко, отколкото хармонично вината от , "Каберне Совиньон", но бързо достига зрялост на потребителите - половината или две години. Това е така, защото "Мерло" известен вино получава "Мелник". Въпреки това, истинската перлата на югозападна винарски регион се счита за закъсняло местен сорт "Broad melnishskaya лоза" - един от най-старите в света. Това е така, защото той се произвежда най-отбраните вина Damyanitsy.

от настояще Милър

Какво съветва пътникът, който ще бъде първият, който вкуси от виното Damyanitsy? Започваме с "Млад Мелник". Светлината червено вино от "Лозите обща melnishskoy" с високо съдържание на захар. Ценителите го оценят за извънредното лекотата, интензивен плодов аромат и приятен послевкус череша.

Друг известен от гроздето същото вино - "Мелнишко вино от Hersovo", който е признат като уникален и може да бъде генериран само в областта на вино Hersovo. Ето и технология на производството на вино също има специфични особености.

Забележете също сухо бяло вино "Керацуда". Златен цвят и приятен аромат с нотка на индийско орехче и лек аромат на мед е много популярен сред жените. И това се пие според правилата трябва да се охлажда до 6-7 ° C.