Как да изберем кухненски ножове - видео рецепти у дома

Професионален ще бъде посъветван да има в кухнята само три основния нож. Big нож от 35 до 40 см, средно нож 30 до 35 cm и малък нож 20 до 25 см. Е възможно да добавите основен набор и допълнителен нож за рязане на хляб и пресни сладкарски изделия, оборудвани с малки зъби. Най-практични ножове - ножове е дървена дръжка. Метален нож добавите тегло, което го прави по-малко удобни, но те са по-трайни сила. Пластмасови дръжки обикновено са по-малко силни, въпреки че лекотата на не по-лоши от дърво.

висококачествена стомана - е основната функция на добър нож. Ако стоманата е далеч от съвършенство, тя бързо става скучна, и е вероятно да се реже, а не добре изрязани месо за гулаш. Ако изберете стойност за парите, това е оптимално от производители като: известния швейцарски марката "Victorinox", бразилският "Трамонтина", испанската "Аркос".

добри отзиви и ножове черна керамика, те имат доста екзотичен вид и форма на дръжката, но трябва да се отбележи, че благодарение на перваза пред острието не може да се страхуват от случайно приплъзване на пръстите си под себе си нож. Смята се, че японските керамични ножове - горния нож чл. Сред най-известните марки на предимство се дава на производители като: Шинода, Kasumi, Самура, хатамото, Kyocera.

с лазерни ножове заточени имат отлична самостоятелно заточване имот: колкото повече се режат, за по-остър нож. Обикновено острие лазерна обработка води до повишаване на цената на продукта, но си струва. Ширината на острието на ножа - също е важен детайл. В най-широката част, както на острието, рязане могат да бъдат поставени, за да го прехвърли на тиган. В допълнение, широк нож по-лесно да се направи чисто рязане. Но раната все още е по-лесно с нож с тесен нож, но тесен острието не дава чисто рязане. Ето защо, най-добрият вариант - това е средната ширина на острието на ножа. Тясна и късо острие е по-подходящо изобщо на всякакъв вид изящни произведения: рязане на дупки в картофа, правене на снимки с корите на портокали, моркови почистват и подобни забавления.

Ако се отегчи владея трите ножове, и хляб, и не сте използвали, може да се разрежда с колекция от кухненски приспособления като приятно като:

"сьомга нож", известен също като филе, narezhet голяма риба на тънки парчета. Тя улеснява изтъняването на мазна риба, благодарение на вдлъбнатини от двете страни на острието.

"сирене резачка", който ще се превърне главата на сирене в елегантен, деликатни съкращения. Той може да има тефлоново покритие, което предпазва от залепване парчета от меки сирена.

"Serreytorny" с тесен нож перфектно се справи с такава работа, се нарязва на домати, лимони, киви, като цяло, с всичко, което носи мека сърцевина в гъста кожата. Но наденица sereytorom рязане не се препоръчва при тази режещ ръб е неравномерно.

В допълнение, той понякога е полезно кухня "секира", когато изведнъж излезе с да направя клане на ставите и ставите, както и те да вземете парче месо от труповете на повече. В допълнение, хеликоптерът е удобно, когато се занимават с замразено месо.

Все още загадъчни нож рязане дини. Това е подобно на ножовка, но без големи зъби и права дръжка. Производителите обещават, че този нож може лесно да стане ясно, уверени движения и да го използвате, за да организирате бързо празнична рязане на дините. Но малцина са видели ножа, много по-малко, придобито.

От къде да купите полезен Knife "Сомелиер", която е предназначена за разпечатването на приятни и вкусни напитки. Вътре в дръжката на ножа скрит тирбушона. Човек винаги трябва да се обърне внимание на качеството на тирбушон спирала, тя трябва да бъде остър ужилване, но тя трябва да е спирала от много твърд метал.

По принцип особените грижи остриетата не изискват. достатъчно Обикновено за да ги изчистите веднага след употреба с гъба и сапунена вода и подсушете. Но трябва да се помни, че ножът и съдомиялната машина, няма да могат да живеят заедно.

А сега погледнете кухнята и одит. Може да се окаже, че сте изрязани ножове извън качество в продължение на много години. Ясно е, че сте у дома, сте свикнали с тях, а някои са преминали към вас от по-старото поколение. Въпреки това, някои ножове вероятно време за смяна на по-остро и по-удобен. Технологията не стои на едно място. Отидете до най-близкия голям магазин, където изборът е огромни ножове и интелигентни съветници!