Рецепта: шаран печен в пещ

Как да се готви шаран във фолио на фурна

В много страни от Западна Европа за новите

година взето да се готви пълнен шаран, печен в пещ във фолио. В азиатските страни, това ястие обикновено се сервира с разнообразие от екзотични сосове.

прочети повече

Carp - необичайно вкусна риба. Тя може да се пържени, варени в продължение на няколко, но особено популярен печен шаран. С този метод на готвене се съхранява максималния размер на водоразтворими витамини и протеини, но блюдото се превръща изключително вкусно.

За печене на перфектната охладено шаран. В присъствието на полуфабрикати първо трябва да се размразява и след това да се пристъпи към допълнително рязане и готвене.

Рецепта изпечен в шаран на фурната

Съставки:

Karp - 1, 5 кг

Сол на вкус

1 малък лук

2 средни моркови

Растително масло за пържене

Билки за декорация

Начин на приготвяне шаран, изпечен в пещ:

1. Karp промиване за отстраняване на люспите, нарязани риба глава, опашка перка, отваряне на коремната кухина и вътрешностите се отстранява. Получава се утайка смес трябва да се измие с течаща вода и се изсушава повърхността с хартиена кърпа.
2. шаран труп трябва да търка със сол от всички страни и се слага в дълбока купа за осоляване за 15-20 минути.
3. Докато осолена риба, малки чист лук и моркови 2. Лукът трябва да бъдат нарязани и моркови решетка. Тиган с дебело дъно необходима топлина супена лъжица растително масло и пържени зеленчуци него в продължение на 5 минути.
4. Karp да запълни със смес от печени зеленчуци, намазка заквасена сметана, и след това опаковани във фолио и риба да се на печене. Печене се поставя в предварително загрята на 180 ° С в пещ и се пече блюдо за 40-50 минути.
5. В продължение на 15 минути, докато тя е готова да разкрие фолиото и продължават готвене. Това е необходимо, за да се образува кафява коричка по повърхността на рибата.
6. Готов шаран трябва да се постави на а-ла-карт ястия и гарнитура с нарязан билки.
7. За да ловят риба, можете да подадете отделно заквасена сметана сос.

Karp "Сицилия"

Shutterstock

Състав:

Karp - 1, 5 кг

Сол на вкус

1 лимон, нарязани на филийки

1 малки тиквички

3 домат

Как да се подготвите Carp "сицилиански"

1. Carp измиване, направи съкращения на гърба си, търка рибата със сол от всички страни и се слага в съкращенията на пресни лимонови резенчета.
2. Рибата се поставя върху тава, покрити с фолио, и отгоре с кръгове тиквички, домати. Зеленчуци също могат да бъдат разширени около шаран тиган и се покрива с фолио.
3. Пече шаран нужда в предварително загрята на 180 ° С пещ за 40-50 минути.
4. За да извършват риболов приготвя бързо, не можете да го пече цяло и порционни парчета. В този случай е необходимо да се намали трупа на парчета с дебелина 2-3 см, сол, лимонов сок и ръми всяко парче обвивка във фолио, и след това се поставят в тава и се поставя в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 20-30 минути.
5. Парчета от шаран трябва да бъдат разширени в части на плаките и служат с сварени картофи, ориз или пресни зеленчуци. Като украса може да се постави върху рибните пресни лимонови резенчета.