Идеалният бисквита: майсторски клас от Олег Илин - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• Идеалният бисквита: майстор клас от Олег Ilin

Подробно videoretsept от професионален сладкиши. За торта е винаги нежна, мека и просторни, че е необходимо да знаете няколко прости тайни и правила.

Ние винаги са се чувствали, че няма нищо по-лесно от това да се пекат един прост пандишпан. Въпреки това, когато ние се опитахме бисквита, която се пече Олег Илин - сладкар и домакин на супер "Направи ме красива", осъзнахме, че ние никога не сме се научили правилното фурна бисквитено тесто. Гледайте ексклузивен майсторски клас от професионален!

рецепта за перфектно бисквита

, което е необходимо: 6 яйца

200 г захар

250 гр брашно

3 важни правила:

• миксер купа трябва да бъде чиста, суха и обезмаслена маса • брашно задължително трябва да се пресее • охладени яйца вземат добре

Как да си направим перфектната торта:

1. Разбийте яйцата в купа миксер, добавете захарта. Бичове първоначално при много ниска скорост на миксера (1-2 минути), след това се увеличи скоростта и ритъм, докато пухкав бял маса. Как да се определи, че на този етап тестото се приближи до стандарт? Капките трябва да формират един модел, те не се разпространява. Само в този случай ще бисквити буйни и нежен. 2. Stop смесител и постепенно, на малки порции, се прилага брашно. Смесете тестото много внимателно чрез острието нагоре. В никакъв случай не използвайте миксер или размахване - бисквити да вехнат и да стане гума. Но не се увличайте с смесване, всяко допълнително движение прави бисквитена по-малко буйни. След като всички бучки изчезнаха, спри!

3. Внимателно се излива тестото в разцепление мухъл облицовани с пергамент. Внимателно изглаждане на повърхността на бисквитите, лопата, и не е необходимо да бъде ревностен!

4. Изпращане на тестото в предварително загрята на 180 ° С пещ за 25-30 минути. В никакъв случай не отваряйте вратата на половин час, за да покажат на вашата торта!

5. Вземете утайка от фурната, охлажда се до стайна температура, екстрахира се от формата и се нарязва на необходимия брой слоеве. Рязане най-добрият нож за хляб.

6. Perfect торта е готова!