Подправете със сол зеле: 5 интересни рецепти - видео рецепти у дома

зеле "слава"

Следва да бъде: сортове слава зеле (не зелен лист)

моркови - на вкус

йодирана груби сол (за кофа 1 шепа neprimyatoy зеле, моркови смес)

Методи за приготвяне:

1. Зелето се нарязва на тънки дълги юфка, разбърква се с настърган на ренде груби моркови.

2. мелене със сол и силно компактни в измити и попари три-литров буркан.

А вкусна супа на карфиол или оригинален и superpoleznoy зеле с перлен ечемик? Виж videoretsepty!

3. Банките поставят в тенджера, така че сокът по време на ферментацията не е протекъл на масата.

4. банки затварят капака на пластмаса и премахване на студено.

процес квас отнема около 4 дни, така че на всеки 4 часа зеле трябва да прониже дълга дървена пръчка, за да се газ, произведен по време на ферментация, или зеле ще бъде горчив. Вкус. Ако не ви харесва много кисело зеле, а след 2-3 дни ще бъдат достатъчни.

Чудните рецепти домашни препарати търсят в нова книга на издателство "Eksmo" "Зеленчуци за зимата. Краставици, домати, тиквички, патладжан, зеле, цвекло, лук! "

зеле "Прованс"

Трябва да бъде: (в 3-литров буркан) 1 кг зеле

300 г моркови

300 грама кисело-сладки ябълки

500 грама зелени грозде без семки

Марината: 1, 5 л вода

2 супени лъжици. лъжици захар

1 супена лъжица. лъжици сол

3 дафинови листа

1/2 ч. Лъжица канела 5 грах бахар

100 мл растително масло

150 мл 5% оцет

Начин на приготвяне:

1. Почистете зелето на върха на увехнали листа и се нарязва на големи кубчета.

2. Морковите измиване, кори и решетка. Ябълките промиват, сърцевината и нарязани на парчета 1 см. Грозде също добре измити и отделени от клонки плодове.

3. Смесете зеле с моркови, ябълки, грозде, ягоди, се поставя в тенджера. Подгответе се предварително преса.

4. За маринатата се смесват водата със захар, сол, подправки, растително масло, да доведе до възпаление, варени в продължение на 2-3 минути. Изключете огъня, добавете оцета и внимателно, за да не се изгорите с пара, изсипва марината над зеленчуците.

5. Поставяне зеле натиснете за 1 ден.

6. На следващия ден, за да премине на зеленчуците, заедно с маринатата в банките и сложи в хладилника. Ден по-късно зеле ще се сервира.

зеле с цвекло

Трябва да бъде: (4-литрови буркани) 2 кг зеле

2-3 бр. люта чушка

7-8 грах бахар

300-400 г цвекло

150 грама чесън

саламура: 1 L вода

100 грама сол

Начин на приготвяне:

1. За да се разтвори солта в солев разтвор хладка вода.

2. Нарежете зелето, цвекло, нарязани на филийки.

3. Място буркана в срезове на цвекло, след това половината от двата вида пипер и чесън, зеле слой. Повторете.

4. Излейте солев разтвор и да ярема.

5. Оставете в продължение на 2-3 дни при стайна температура.

6. Подредете за банките. Съхранявайте на хладно място.

зеле ферментирал с боровинки

Трябва да бъде: (6 кутии литър) 3 кг зеле

2 супени лъжици. супени лъжици семена от копър

120 грам сол

100 г боровинки

9 грах бахар

1 супена лъжица. л. захар

Начин на приготвяне:

1. нарязва зеле на ивици.

2. Минете през боровинки.

3. Зеленчуци изливат сол, захар и копър семена, мелене, докато сок.

4. трамбована в банки слоеве от зеле и червени боровинки, поръсване с пипер и дафинов лист.

5. Оставете под игото в жегата, докато пяната, само за да се пункции дървена сърцевина.

6. След 7 дни, извадете бурканите на хладно място.

на зеле, лук и чесън

Трябва да бъде: (в банка от два литра) 1, 8 кг на зеле

100 г моркови

300 г лук

2 глави чесън

3-4 грах бахар

2 супени лъжици. л. сол

Начин на приготвяне:

1. Chop зеле. Настържете морковите.

2. Смесете зеле с моркови и сол и каша добре.

3. Добавете нарязания на ситно лук и чесън, черен пипер и се разбърква отново.

4. Сложете зелето в буркан и да потисничество и се оставя на топло място за един ден, след това поставете в хладилника.