Рецепта на Choux сладкарски кнедли

Кнедли с горски плодове и ядки

В разгара на сезона на горски плодове, което означава, че е време да

експериментира с рецепти на традиционни ястия!

прочети повече

На Choux сладкарски могат да бъдат приготвени десерти и снек кнедли. Предимствата му са много. Дори и без яйца брашно база получава добра лепливост, той помага на тестото да бъде гъвкав и шева на продуктите - перфектно свързани.

с картофени кнедли и гъбички

Съставки:

600 гр брашно

300 мл вода

щипка сол

5-6 варени картофи

350 гр Champignon

2 супени лъжици. супени лъжици растително масло за изпитването

1 глава лук

1 кубче бульон гъби

Начин на приготвяне картофени кнедли:

1. Водата се изсипва в тенджерата, добавете сол и масло, сложи на огъня. Когато всичко се да заври, намалете огъня до минимум. Интензивно разбъркване лъжица. Разбърква се в половината от брашното. Теглото трябва да бъде хомогенна. Извадете контейнера от жегата, добавете останалите брашно и разбъркайте. Spoon ще направи вече трудно, така че оформите тестото на работна повърхност и я месят. Ако е горещо, я оставете да изстине леко, а след това направи партида. Покрийте завърши брашно основа за 5 минути обърнати купа.
2. Приготвя пълнеж. Измитите гъби фино котлет, Скара в растително масло 15 минути, добавят ситно нарязан лук. Задръжте в топлина в продължение на 5 минути, хладно. Варени картофи помнят tolkushkoy, добави сотирани гъби и лук, сол, се рушат склад куб и се разбърква.
3. Roll тесто фино. С диаметър 8-9 см стъкло отрязани от него кръгове, поставени в средата на всяка чаена лъжичка на пълнене, слепи ръб.
4. понижаване на готовите продукти в кипяща вода, разбърква се, нека се вари отново. Сварете от този момент нататък в продължение на 3-4 минути. Сервира се със заквасена сметана или любимата си сос. Можете да изрязвате средни филийки лук и се запържва в масло и се смесва с готовата кнедли. Ястието се оказва благородно.

Vareniki с извара

Не по-малко от солени и сладки кнедли са получени от Choux сладкарски със сирене. Млякото се приема, и вместо яйца като тест течност база - някои протеини. Жълтъците отиват в плънката.

Съставки:

200мл мляко

3 белтъка

2 супени лъжици. лъжици захар

Петдесетграма масло

Фасетиран 4 чаши брашно (600 грама)

За плънката: 3 яйчен жълтък

500 грама извара

2 супени лъжици. лъжици захар

Как да се подготвите за сирене кнедли с:

1. мляко, масло, сол и захар, поставят се в тенджера, разбъркайте, сложи на огъня. Разбъркване, оставете да заври. Извадете контейнера от котлона и веднага се поставя една чаша брашно в нея и разбъркайте с дървена шпатула.
2. Когато маса се охлади, тип на протеините, се разбърква до хомогенност. Постепенно vsyp оставащото брашно, месят хомогенна еластична тестото. Покрийте го с кърпа, нека почива 10 минути. През това време ще имате време да се подготви плънка.
3. Смесете извара със захар и яйчен жълтък. Разточете тестото на тънък слой. Ако го направите басти опашчици, нарязани кръгчета с диаметър 8-9 см. За нормална ръб на 5-6 см е достатъчно. Поставете в средата на всяко кюфте по една чаена лъжичка на пълнене, басти ръбовете. Кук на готовите продукти в кипяща вода за 3-4 минути след кипване.