Рецепта за твърд карамел у дома
Торта "Grilyazh"
Изискана торта със силен аромат на ядки
и масло.
Ина Antokhina
прочети повече
Домашно приготвена твърд карамел може да бъде проста, заквасена сметана, мед или кондензирано мляко. Когато пивоварната сладка маса, за да се помни: колкото по-дебел става твърд карамел, толкова повече те трябва да се разбърква. Ако това не бъде направено, захарта ще се придържаме към стените на съда, изгорени, а вкусът на шоколадови бонбони, ще бъдат разграбени.
Имайте предвид, че за готвене сладък карамел бонбони маса на най-доброто с минимална топлинна енергия, в противен случай тя може да изгори бързо.
За внасяне и рязане на празни приказки Най-добре е да се използва за рязане на продукти от стъкло, керамика, метал или камък. На дървена повърхност сладък тегло ще излизам по-лошо.
Съставки:
500 г захар
100 грама масло
250 мл мляко (или крем)
1 час. Чаена лъжичка ванилия
Начин на приготвяне на карамел:
- В тенджера, свързване на мляко и захар, и след това се поставят в малък огън и приготвят, като се разбърква непрекъснато. Когато теглото на захарта ще се сдобие с красива кафе-кафяв цвят, той трябва да бъде проверен за готовност. За това малко подготвени маса по-ниска в студена вода. В случай, че тя се превръща в гъста маса на заварена.
- Sweet маса отстрани от топлина, каша с масло и малко ванилия.
- Дъска навлажнете с вода, след това се изложи сладък бонбони маса, нивото го и го оставете за известно време, така че тя може да заспя.
- излекувани тегло нарязани малки квадратчета или форми на всяка друга форма. Поставете твърд карамел се съхранява в хладилник за 1-2 часа за втвърдяване. След определено време твърд карамел напълно подготвени и можете да ги ползват.
Произвежда се като начало карамел около 60 минути. Калорично съдържание от около 334 ккал на 100 г
Toffee с кондензирано мляко
Съставки:
300 мл кондензирано мляко
100 грама масло
200 мл мляко (или крем)
40 г пшенично брашно
Начин на приготвяне на карамел с кондензирано мляко:
- В тенджера стопи маслото, и след това се добавя на пшенично брашно и се пържат в масло, без да се забравя непрекъснато разбъркване. Когато храната ще получи златисто-кафяв цвят, изсипете в нея кондензирано мляко, разбъркайте добре и да държат на слаб огън за около 10 минути.
- В същото време, мляко или сметана малко топла нагоре, а след това се добавят към пота. Сварете сладък масата, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато стане златисто кафяво.
- Фигура навлажнена с вряла вода дъска за рязане определят завършен бонбони маса, ниво, и неговите нарязани парчета от всяка форма. След това оставете твърд карамел, за да се охлади, след което те могат да се ядат.
- В получаването на сладък карамел маса могат да се добавят различни компоненти на избор, например, какао на прах, бадеми, орехи, нарязани или шоколад.