Рецептата на топла супа kharcho - видео рецепти у дома
- Главна
- храните
- Рецептата на гореща супа kharcho
Kharcho - пикантна супа грузински национална кухня, която се приготвя във всяко село в много отношения, но тя винаги се оказва ястието ароматно и подхранваща. Grub е доста гъста супа основава на червени меса, варива и подправки, които помагат на храносмилателната система да се справи с мазни храни. Kharcho пикантна супа, която се сервира в началото на храненето, възбуди апетита и увеличаване на секрецията на стомашния сок.
Рецепта настоящото грузински супа kharcho
Грузинската кухня е много разнообразна и
оригинални. Кавказките планинци са известни със своето гостоприемство, изобилие освежителни напитки и любов за всички видове подправки. Техните национални ястия са предимно пикантни и много сърдечен. Много чести ястия от пилешко и агнешко месо и говеждо месо. Един от тези ястия е супа kharcho, който стана чест гост на трапезата на руснаци.
прочети повече
Класически kharcho, гордост на грузински кухня, не забравяйте да включите tklapi (сушени сливи сос), говеждо и ориз, лук, чесън, подправки и подправки хмел-сунели. Грузински зареждане с гориво, необходимо за tklapi настоящия грузински ровя, но можете да го замени tkemali сос, сок от нар, доматено пюре, домати или пресни череши сливи. В момента господарката рядко използват ядки, т. За да. Те са много специфична комбинация на вкус с пикантни супа. В ежедневието кухня е напълно възможно да се замени говеждо месо свинско, агнешко или домашни птици.
Classic рецепта kharcho грузински
Съставки:
400 г говеждо месо (жлеб)
100 грама ориз
80 грама орехи (ядро)
лук - 1 бр. Чесън - 2 скилидки
120-150 мл сос tkemali
2 часа. Лъжица adzhika
копър - един куп
кантарион - един куп
1 5 часа. Сол лъжици
1 супена лъжица. чаена лъжичка хмел-сунели
черен пипер (на вкус)
растително масло (за пържене)
Начин на приготвяне класически изкоренят:
- говеждо филе, изплакнете, суха хартиена кърпа и се нарязва на малки парченца. В голяма тенджера, налейте около 4 литра вода, сложете парчетата месо и оставете да къкри за 1 час.
- В същото време се приготвя всички други съставки за супа. Onion измиване, чисти, нарязани на половина пръстени и се запържва в тиган с олио до златисто сянка. Ядките се смила в хаван. Фигура изплакване със студена вода. Копър и магданоз, изплакнете, а след това котлет. Скилидки чесън кора и смаже използване chesnokodavilku.
- Приготвя грузински tkemali сос. Ако не разполагате с тази сос, че е напълно възможно да го замени с 4 супени лъжици. л. доматено пюре.
- В бульон кипене Сложете ориза и се вари в продължение на 5 минути, след това трябва да се добавят орехи, лук, tkemali сос, разбъркайте добре всички съставки и варете 5 минути. Сега можете да добавите сол, Лютивка и хмел-сунели.
- добавяне на ситно нарязан билки и чесън, след което се разбърква, изключване на топлина и нека супа варя при затворен капак за около 10 минути В края на готвене супа. Готов пикантна супа kharcho грузински може да служи.
Остра kharcho в Kolkh
Тя прилича на последователността не е супа и сос, който можете да натопи хляба.
Съставки: 1 кг говеждо месо (на гърдата)
лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
80 грама орехи (ядро)
2 супени лъжици. супени лъжици царевично брашно
1 супена лъжица. супена лъжица червен винен оцет
дафинов лист - 1 бр.
Червени люти чушки - 12 бр.
1 час. Spoon земята шафран
1 ч. Лъжица смлян кориандър семена
1 ч. Лъжица подправка utsho сунели
Сол (на вкус)
Начин на приготвяне kharcho в Kolkh:
- гърдата изплакване, суха, котлет на малки парчета, след това се поставят в тенджера, покрива напълно с вода и пуснати на пожар. Лукът, обелете и нарежете. След като водата идва да заври в тенджера, добавете лук и дафинов лист. Огънят да направи минимум и се готви месото в тенджера без капак, докато, докато течността закипи изчезват напълно.
- Излива се в тиган 500 мл вода до възпаление. На този етап, месото започне да се отделя от костите.
- брашно царевица с фино смилане микс нарязан орехи, счукан чесън, подправки, чушки ситно нарязан, след това се добавя сол.
- 2,1 част разделят бульон от тигана, охлаждат се и се разрежда гайка смес. Резултатът е сос, че е необходимо да се смесват добре.
- За добавяне на готови месо сос, къкри за около 5 минути, след това се отстранява от топлина. kharcho супа обикновено се сервира с Kolkh Гоми (царевица каша), способно да неутрализира kharcho много остър вкус.