Младите октопод ястия - рецепти

В азиатските страни, октоподите са обикновено се свеждат само като варено октопод е незаменим компонент на много салати и закуски, а в Европа - най-вече пържени със зеленчуци и вино.

Преди вряща октопод е необходимо да се изплаква, попълнете със студена вода, след кипене и се вари в продължение на 5-10 минути в зависимост от големината. Важно е да се даде на октопода се охладят, естествено и точно във водата, където се вари. След охлаждане с октопод трябва почистете кора. Освен това е възможно да се получи избраната рецепта.

В средиземноморските страни и европейските октопод първата възстановена чанта касета се отстранява клюн и очи, след което се измива под течаща вода труп, обезкуражи дървен чук, нарязани на малки парченца и след това се приготвят. В този случай, чувал мастило поддържа като октопод мастило се използва в много ястия.

Младите октопод с бяло вино

Shutterstock

Много вкусно получава млад октопод, приготвена от малтийски рецепта.

Необходимо е да се:

Салата с октопод и сос Salmorilo

Видео рецепта на италианския топла салата

от главния готвач Карлос Романи.

прочети повече

500 г млад октопод, 2 супени лъжици. маслиново масло, 100 мл бяло вино 3 скилидки чесън, магданоз пресен магданоз, половин лимонов сок, сол и пипер - на вкус. Начин на приготвяне:

1. Млади октопод добре изплакнати в студена вода.
2. промиват октопод трябва да се поставят в торбичка и победи от чук за месо.
3. трупа могат да бъдат намалени, ако е необходимо в големи парчета, но е възможно да се подготвят изцяло.
4. В тиган с дебело дъно необходима топлина зехтин и се поставя в октопода.
5. те трябва да се пържат на висока температура в продължение на две минути.
6. След това е необходимо да ги изсипва бяло вино, намаляване на топлинна енергия за средни и къкри, докато напълно варени ястия.
7. Средното време на готвене е около 40 минути.
8. През това време трябва да бъде фино котлет чесъна и магданоза и ги сезон със зехтин и лимонов сок и се разбърква.
9. В самия край на готвене октопод трябва да добавите към тях пресни подправки и чесън, дръжте на огъня една минута, а след това да служи на съда на масата горещо.

рецепта Feijoada млад октопод

Shutterstock

Тя се отнася до горещо ястие кухня португалски и е гарнирано с октопод боб.

Трябва да е:

1, 5 кг млад октопод, 1 чаена чаша фасул, млади скилидки чесън 5, 5, чл. супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици. лъжици свинска мас, 4 средни фоликули, 3 моркови, 100 мл сухо бяло вино, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер - на вкус. Как да се подготвите:

1. зърна трябва да се накисва за един ден, а след това, на гнездото за студена вода, готвене на умерено нагряване, докато омекне.
2. Младите октопод трябва да се изплакнат леко отблъскване и се вари с лук, а след това се нарязва на малки парченца.
3. В тиган с дебело дъно необходима топлина маслиново масло и мазнини, поставени на сместа в пулверизиран чесън.
4. Освен това, коритото трябва лежеше нарязан лук и моркови.
5. Растителни смес трябва сол, черен пипер и къкри за 15 минути.
6. След това, тя трябва да излее бяло вино, да приведе кипене и добавяне на октопод и боб.
7. трябва Feijoada задушено внимателно, докато напълно варени, периодично добавяне на вода.
8. На Feijoada на маса обикновено се сервира поръсена с пресен магданоз.

И още топли салата октопод от столичния италиански готвач Карлос Романи.

Виж videoretsept!