Как да си направим сладолед в къщи? - видео рецепти у дома
Сладолед с кисело мляко Бери сироп
Рецепта за домашно сладолед, съгласно който
десерт, просто не може да се случи!
Julia Nekorkin
прочети повече
Класически сладолед се приготвя на основата на яйчен крем-подобен мек крем. Отнасяйте получава гъста, гладка и хомогенна. Не ограничавайте въображението си в избор от аромати.
Сладолед за възрастни може да бъде допълнен с малко количество алкохол, както и деца, като шоколад и ядки вариации.
ванилов сладолед
Опитайте се да направите най-просто, но много вкусно сладолед.
Съставки:
300мл мляко
150 мл бита сметана
100 г захар
4 яйца
Как да се готви ванилов сладолед:
- В тенджера излее мляко и сметана. Добавете захарта и сместа се довежда до кипене в. Смесете млякото, докато захарта се разтвори напълно.
- Внимателно се прекъсне яйце и отделен жълтък от протеини. Разбийте жълтъците миксер заедно с няколко капки ванилова есенция. Премахване на тенджерата от сместа от мляко от топлина.
- тънка струя го излее жълтъци, като се разбърква непрекъснато. Сместа се оставя да се охлади. След това се изсипва в съд и поставете във фризера.
- Когато масата започва да замрази около краищата, отново Сложете сладолед в купа и се бие с миксер, докато се изгладят. Отново се премести на сместа в контейнер и замразяване.
- Повторение бие отново. Завършеният леда лежеше на вазата, изсипете сладко или сироп. Можете да го украсяват с бита сметана, бисквити или ръси.
крем малина
Яйчни протеини са полезни за получаване на друго изпълнение на сладолед. Той е на базата на меренге и подготвени без повторно разбиване. Този сладолед има приятен вкус Бери и красив ярко розов цвят.
Съставки:
225 гр на плодове
225 гр захар
150 мл вода
4 белтъка
300 мл сметана
Начин на приготвяне на сладолед с малини:
- Зрелите малини повторно сглобяват. Смесете плодовете в блендер и ги превръщат в ласкател. След това избършете сместа през сито, за да се отърве от гранулите.
- Поставете захар в тенджера, добавя се вода и къкри до пълното разтваряне на кристалите. Продължи да се готви на сиропа, докато стане по-дебел.
- Когато капката, падна върху студена плоча, че ще бъде лесно да се свиват пръстите си в мека топка, тенджера, свалете от огъня и се охлади малко захар смес.
- Протеините размахване в пухкав пяна. Храна добавят към нея и топлото захарен сироп, без да спира да бие. Сместа трябва да купи хубава лъскава бял цвят и достатъчна гъстота.
- В отделна купа крем бъркалка и внимателно се смесват с тях протеин маса. Добавете пюре от малини и размахване отново всичко да завърши хомогенност.
- Сместа се излива в контейнер и го поставя във фризер в продължение на 3 5/4 часа. завършен сладолед поставя в предварително охладени чаши и гарнирайте с малини.
сладолед ликьор
то Подгответе се за тържествена повод. Тя се характеризира с фин цитрусов аромат и деликатна консистенция. Съставки:
кора от 1 портокал
220 гр захар
4 супени лъжици. супени лъжици портокалов ликьор
150 мл вода
3 яйца
150 мл сметана
Начин на приготвяне на сладолед с алкохол:
- Rub кора, слага се в тенджера, добавете 100 г захар и алкохол. Cook всички на слаб огън, докато кора омекотява и след това суха смес през сито.
- Смесват се 120 грама захар и вода в отделен съд. Довежда се сместа до кипене и се готви, докато захарта се разтвори напълно и сиропът не проточи нишката.
- го Премахване от топлина и се охлажда. Счупете яйцата в голяма купа и я поставете в тенджера с вряща вода. Подводни миксер или размахване размахване яйцата в гъсто пяна.
- След това, порции тях се изсипва в захарен сироп, разбърква се, връщане на сместа до купата и продължи разбиване. Преместване на купата в съд със студена вода.
- Beat смес, докато се охлажда и не стане плътна и хомогенна. Камшик крем в отделен контейнер и след това влиза в смес яйце.
- Добавяне на оранжева маса на сладолед се смесва добре и се изсипва в плосък контейнер. Поставете го във фризера за 5-6 часа.
- Готов десерт можете да украсите с оранжеви резени, варени в сироп.
Една проста рецепта на банан сладолед. Гледайте видео!