Готвене доматен чудо: доматена супа - видео рецепти у дома

специален гаспачо

Този испански гаспачо рецепти

голямо разнообразие. Но нашата храна специален!

прочети повече

За доматена супа, картофено пюре, изберете зрели и ароматни домати от всякакъв размер, който е. Да. В процеса на подготовката им все още трябва да се смила. Пролет или зима, можете да използвате консервирани домати в собствен сос, ароматът на супата няма да се промени.

италиански доматена супа с хляб

Необходимо е да се:

900 г домати;

1 бр - лук;

3 скилидки - чесън;

250 г хляб (или остаряла podsushenny);

2 супени лъжици. маслиново масло;

3 супени лъжици. лъжици всеки бульон;

1 стрък - босилек;

. 1/4 чаена лъжичка захар;

сол, смлян черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

1. В тиган се излива вода и оставете да заври.
2. В същото време, получаване на доматите: Измийте, сухи и да направи разрез Кръстосано на дъното. По-ниски домати в кипяща вода в продължение на няколко секунди и след това премахване на кожата, като издърпате част ниво. Плътта на домати, нарязани на големи парчета.
3. лук чисти и poshinkuyte малки кубчета.
4. скилидки чесън чист и смачкване в chesnokodavilke. Базил измиване, суха и фино котлет.
5. Хлябът е най-добре да се вземат коравосърдечно и без съдържание на сол. Можете да направите своя собствена сух хляб във фурната или в тиган. Черно нарязани на кубчета с размер 1 см.
6. В голям съд, загрейте зехтина с ниска киселинност на средна температура, след това се добавя лук и малко сол. Кук, докато, докато лука е мека и придобива кафяв цвят. Добавете чесъна и гответе за около 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато. Сега можете да добавите нарязани домати. Сварете доматите за около 2-3 минути, до момента, когато те започват да споделите сока. Можете да добавите босилек, 1/2 ч. Лъжици сол и бульон.
7. Ако супа е много кисел, след това се поръсва с малко количество захар.
8. супа Довежда се до кипене на средна температура, след това се намали и се готви при бавно кипене в продължение на 10 минути.
9. В самия край на готвене в супата трябва да добавите филийки хляб, а след това изключете и се оставя да престои 15 минути.
10. Преди сервиране на доматено пюре супа на масата трябва да се смесват, месене хляб, добавете подправки на вкус, поръсва с черен пипер и се изсипва зехтин. Можете също така, ако е необходимо, поръсете супата с настърган пармезан.
11. Тоскана доматена супа може да се сервира топло и студено. Лятна супа е много освежаващо.

супи домати са популярни по целия свят. Така че, Андалусия (Испания) се смята за родното място на известния доматена супа - гаспачо. Рецептата на тази супа голямо разнообразие, но основата е винаги гаспачо е домат.

андалуски супа гаспачо

Shutterstock

Следва да бъде (на базата на 5 порции):

500 г домати;

300 грама пипер;

150 грама лук;

300 грама краставица;

2 скилидки - чесън;

1 бр. - лимон (сок);

100 мл зехтин;

сол, смлян черен пипер - на вкус;

зелен - при поискване.

Начин на приготвяне:

1. лук чист и се нарязва на полукръг. Скилидки чесън кора и фино котлет.
2. Домати изсипва върху кипяща вода, отстранява кората и се нарязва на 4 парчета.
3. краставици чисти, нарязани и кори нарязани на парчета.
4. на български пипер Измийте, отстраняване на семена и сърцевина, нарязани.
5. Сложете всички приготвени съставки в блендер и котлет, след което добавете лимоновия сок. Излейте зехтин, сол и черен пипер на вкус, след отведе супа отново.
6. ​​Готов супа е необходимо да се постави в хладилник в продължение на 3 часа. Поръсете с нарязан билки и гаспачо Сервирайте студено с бисквити.

Виж участъка на едно изпълнение на получаване гаспачо: