Рецепти за пай с месо

на четирите ъгъла Coulibiac

Традиционно ястие на продукта NV

Гогол извършва от водещата програма "Кулинарна фантастика" Светлана Сидорова и Денис Krupenio.

прочети повече

Coulibiac месо

Съставки:

За теста:

5 чаши брашно

270 мл мляко

100 грама масло или маргарин

2 супени лъжици. лъжици захар

1 час. Чаена лъжичка сол

3 яйца

40грам дрожди

За пълнене:

800 гр пулп телешко месо (говеждо, свинско, черен дроб, пилешко)

2 глави лук

2 варени яйца

6 грах бахар

малко копър

смлян черен пипер

растително масло

3 дафинови листа

сол на вкус

Как да се подготвите месо пай:

  1. Свързване мляко, захар, сол, масло. Сложете на огъня и се затопли малко. Маслото трябва да се стопи напълно. Смесете яйцата, 2-3 супени лъжици. лъжица течен пусната в отделна купа и оставете да смажете баницата.
  2. Налейте млякото в дълбока купа, разтворете маята, добавете яйцата, разбърква се, сложи брашното и месят тестото. Покрийте го с кърпа, поставете на топло място и да отида.
  3. Когато тестото се е повишила, направете obminku два пъти. Налейте вода в тенджера, сложете го в огъня. Когато заври водата, влагам месо, бахар, дафинов лист, сол и се вари, докато станат готови.
  4. Охладете месото, тя преминава през месомелачка. Обелете и фино котлет лука, се запържва в тиган в олио. Ясно твърдо сварени яйца.
  5. ги смила. Ситно котлет копър. Свържете месо, яйца, копър, лук, добавете сол, смлян черен пипер, 12 чл. супени лъжици бульон и се разбърква добре.
  6. Разделете тестото на 2 части. овалваме в слоеве с дебелина 1 см, сложи плънка втория й слой тесто. Увийте краищата и ги баста.
  7. Може да украсяват върха на къдриците на теста. Поставете тортата върху хартия за печене, намазана с масло. Оставете за 15-20 минути.
  8. Вземете вилица пункции на няколко места, за да излязат на пара. Мазнините разбитото яйце пай, пусната в предварително загрята фурна на 180 ° C.
  9. пекат 25-30 минути. Извадете от фурната, покрийте с кърпа и оставете за 15-20 минути. Сервирайте пай с месо бульон, чай.

За пълнене на пай може да се използва от вътрешности, риба и ориз, гъби, зеле.

Пълнежът на черния дроб (черен дроб, бял дроб, сърце)

  1. изваряване продукти от тях преминава през месомелачка, пуснати на тиган заедно с нарязани и предварително пържен лук.
  2. Fry, добавете яйца нарязани зеленчуци, черен пипер, сол. За получаване на пълнежа от ориз и риба нарязани риба филе на малки парченца, пържат в масло.
  3. Смесва се с варен ориз, добавете копър, черен пипер, сол.

Пълнежът на гъбички

Запържете гъбите, свържете с пържен лук, копър, сол, черен пипер. По желание можете да добавите варени картофи.

Пълнежът на зеле

Запържете ситно нарязани зеленчуци с доматен сос. Свържете се с пържен лук, добавете сол и черен пипер на вкус.

Нови статии