Условия за приготвяне на месни акула
- Главна
- храните
- Регламент на месо готвене акула
супа месо, лисица, херинга акули и katrana считат истински деликатес. 20% от нея се състои от хранителни протеини и аминокиселини. Също така в месото на акула е много богата на витамин С. Поради такъв продукт може да се получи първа и втора обучение, както и третира от скарата. само трябва предварително третиране на акула месо.
Исландия: водка на кимион и акула с "оттенък"
Но за гостите тук обикновено се приготвя "Сертификат за изобретение"
- варено главата агнето.
Полина Borodina
прочети повече
Akulyatina - постно, доста сочно месо бяло. Той е много лек и няма почти никакви кости. Също така в месото на акула съдържа много малки количества холестерол.
Може да бъде приготвен по много начини - във фурната, на тиган пържени. Както е използвано панировка трохи, тесто, ядки или царевично брашно. Обикновено заради месните ястия се сервират с гарнитура от печени или варени зеленчуци. Не е зле месо акула в съчетание с хрупкав ориз.
Katrana месо и херинга акула видове най-често се използват за създаване на салати и топли и студени закуски. Сочни и месни филета katrana отлични за печене във фурната или на скара. Но филе синя акула е особено вкусно варено. От hemitriakis получава най-апетитен първия курс. Някои предпочитат да се готви риба торти и пай пълнени с кайма или варено акула. За да съдовете от акула особена нужда подчертава киселинна маринатата, доматено пюре, или зехтин. Също така се препоръчва да добавите различни подправки с подчертано пикантен аромат. Ние говорим за шафран, босилек, мащерка, риган, целина корен. Леко горчивина от акула месо ще ви помогне да се отървете от гъбите.
кръвта на акула съдържа до 2% от карбамид, така че се изисква месото да бъде предварително обработен. Преди готвене се препоръчва накисване в студена вода или мляко с добавка на оцет и соев сос. Месото трябва да се накиснат около 10-12 часа. Също така за пълното неутрализиране на остатъчния амоняк трябва да бъде в процеса на готвене, добавете месото малко лимонов сок. Обикновено, 500 грама на акула месо изисква 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
Има много рецепти на акула месо.
акула готвене
Съставки:
600 гр филе синя акула
100 г настърган кашкавал и масло
300 мл гореща вода
2 супени лъжици. супени лъжици брашно
половин чаша бисквити
черен пипер
сол на вкус
мащерка
Начин на приготвяне акула готвене:
- Ако вече има готови филе, отстраняване на кожи и не се изисква хрущял. Сложете месото във вряща, леко подсолена вода и варете, докато омекнат около 30-40 минути.
- След това варено месо се нарязва на малки парченца алакарт. Разбърква разтопеното масло и брашно с вода до получаване на хомогенна маса.
- Излива тази смес риба, сол и пипер. Добавете мащерката и поставете риба тиган, намазана и поръсена с галета.
- поръсва сирене и се пече при 170 ° С за около 25 минути.
рагу акула с ананас и сметана
Съставки:
700 грама на филе от акула
ананас
4 супени лъжици. супени лъжици масло
150 мл сок от ананас
1 супена лъжица. лъжица къри
200 мл сметана
150 мл зеленчуков бульон
2 часа. Лъжици Нишестените
сол и пипер на вкус
Как да се подготвите яхния на акули:
- Cut акула филе филийки и се запълни сок от ананас. Оставя се да престои 40 минути. Ананас кора и се нарязва на кубчета. тях се задушават в масло.
- След това добавете ананас къри, супа и сметана. Оставете да къкри за 10 минути на среден огън. Рибено филе, премахване на сока и дръпнете с салфетка.
- Нишестето се разтваря в сока и се изсипва този сос там. Изчакайте, докато тя се сгъстява слабо, и се връща рибата. Къкри 10 минути с капака затворен.
- Не забравяйте да сезон ястието със сол и черен пипер на вкус. Сервира се с варени картофи.