Thai: две рецепти на екзотични ястия

В АБВ на тайландска кухня

Къде да отида да ям в Тайланд, където да поръчате

Volcano покрити със сняг, и какво е то, тайландски храна?

Nicholas Nepomnyashchii

прочети повече

екзотични съставки, необходими за много тайландски ястия. Например, шийтаке гъби, кафява захар, вар, лимонена трева стъбло и други. Особено някои тайландски ястия, които са кисели, пикантни, солени и сладки в същото време.

Супи - задължителна част от храната в Тайланд. Те послужиха както топла и студена. В Тайланд, супата често се заменя с едно питие. Като супа чаша, използвайте дълбока купа. Освен това, супата може да се подава в глинен съд или метал.

Рецепта Том Yam Kung

Това рязко кисело супа с скариди - един от най-известните тайландски ястия. Начини да го готвят там много. Предлагаме лека версия на супа рецепта.

Необходимо е да се:

300 мл кокосово мляко, риба бульон 300 мл, 1 джинджифил, лимонова трева стъбла 5, 5 листа Kaffir вар, чили 1, 10 скариди, 5 клончета кантарион, 4 шийтаке гъби, 1 супена лъжица. л. рибен сос, 0, 5 ч. л. кафява захар, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица. л. растително масло, 0, 5 ч. л. сусамово масло, 1 вар.

Начин на приготвяне:

1. шийтаке гъби Сухите внимателно се накисва в голямо количество вода. След това ги напълнете с вряща вода, сложи на огъня и варете, докато омекне, около 20 минути.
2. Ако не шийтаке гъби, или да ги замени с стриди гъби.
3. лимонена трева на стебла, изплакнете, леко-ниска от нож и се нарязва на ивици.
4. джинджифил кора и се нарязва на пластмаси.
5. За да се направи супа не е твърде енергично, вземат само 3 записи.
6. Чили чушки, нарязани на половина и премахване на семената от него. Нарежете чушките над средни парчета. Супа ще бъде доста по-малка шепа.
7. пипер на рязане и чесън се пържи в олио с сусамово.
8. След istolchite остри компоненти в хаван. Те трябва да се превърне в паста.
9. Сега постави на печката тиган с риба бульон и оставете да заври.
10. Сложете в лимонена трева бульон, варови листа и джинджифил. Добавете чесъна и черния пипер. Кук за още 2 минути.
11. През последните изсипва в млякото на кокос и оставете да заври отново.
12. Поставете супа сол, захар и лимонов сок.
13. Чисто скариди и се поставя в тава. Супата трябва да престои известно време.
14. Когато супа поръсва нарязан кантарион.

рецепта Thai краставица салата

Shutterstock

Салати в Тайланд често се използват домати, краставици, пресни билки. Салата от краставици се извършва незабавно.

Тя трябва да бъде:

300 грама краставица, 1/2 люта чушка, пет стъбла кориандър, 2 супени лъжици. л. сусам, 2 супени лъжици. л. соев сос, 1 ч. л. мед, 2 супени лъжици. л. зехтин, 1 ч. л. лимонов сок.

Начин на приготвяне:

1. Cut краставици тънки ленти.
2. чили нарязани на тънки парчета.
3. Излива тиган Скара масло и сусамово семената на него до златисто състояние.
4. ги поставя на чушки и краставици.
5. Сега за готвене сос.
6. Mix лимонов сок, мед, зехтин и соев сос.
7. Pour получи краставица сос.
8. поръсва ситно нарязан кантарион и всичко се разбърква внимателно.
9. Ако искате свежа версия на салатата, да го направи, без чили. За украса, можете да поставите чери домати.