Месо на френски класически рецепти

Главна
храните
Получаването на много любим месо на френски

Има много рецепти празници на месо. Класически е любима от много месо на френски език. Познаването на основните тайни на готвенето, всеки може да бъде сигурен, че ястието ще се окаже, вкусно и ароматно.

Има много разновидности на готвене на месо на френски език. Тя се приготвя с картофи, зеленчуци, гъби, да използват различни видове месо - пилешко, пуешко, телешко или свинско месо.

Classic рецепта месо на френски

H ADO:

свинско месо;

лук;

сирене;

майонеза;

подправки;

растително масло или маслиново масло за смазване на формата за печене.

парче месо трябва да се измиват, суха хартиена кърпа и се нарязва на части с дебелина около 1, 5-2 см. Тя не трябва да се нарязва на тънки парчета от свинско месо, в противен случай те стават напълно прозрачен след разбиване, и след готвене месото ще доста сух ,
Всяка част трябва да възвърне чрез кулинарни чукче, трия сол и пипер и пуснати на намазана тавичка. На върха на месото се поставя слой лук, нарязан на големи пръстени. Лукът по-добре да не отнемат твърде много енергични, за предпочитане е да се използва внимателно, дори и сладникав разнообразие. Ако използвате горящите лука, а след това да се омекоти вкуса си преди рязане трябва да го свалям с вряща вода.
Слоевете на месо и лук майонеза смазани за придаване сочност чиния и деликатен вкус. Противниците на майонеза при печене може да е препоръчително да се замени този сос със заквасена сметана или сметана, и могат да бъдат приготвени сос бешамел и се изсипва върху слоеве на месо и лук.
Крайният слой се полага по груби настъргани сирене ренде. Избор на сирене за готвене на месо на френски език, също е от голямо значение. За да създадете хрупкави хрупкави да се използват два вида сирене - меки и твърди. Мека сос от сирене върху веднага се разширява, а с него и отива в съда на фурната. Но силна сирена като пармезан трябва поръсете ястието в продължение на 10 минути, докато варени. Размерът на сирене в съда трябва да бъде такава, че предишните съставки не се виждат през него, точно така месото става сочно и търг.

Classic месо рецепта на френски картофи

Shutterstock

При добавяне към блюдото картофи, има и някои тайни:

картофени клубени трябва да приемат приблизително същия размер, така че те по-равномерно печено;
Ако картофите се поставя първия слой, клубените трябва да бъдат нарязани на парчета дебели;
може да се постави на върха на слоя от картофи лук, след това грудките са нарязани на тънки парчета.

Подготовка месо френски във фурната за около един час при температура от 200 градуса.

месо от френските гъбички

Shutterstock

Гъбите могат да вземат замразени или пресни гъби или стриди гъби, могат да бъдат използвани диворастящи гъби.

Когато добавите гъби трябва да слушат някои съвети:

Замразени гъби е необходимо да се размразява преди употреба;
Прясно закупени гъби могат да бъдат добавени без предварително приготвяне;
диви гъби преди варят в подсолена вода;
всички гъби се съхраняват в хладилник първо, по-добре да се пържат в тиган, или иначе те ще започнат сок, месо zapechetsya и само варени във фурната.

гъби винаги са предвидени върху слой от месо, след рецептата остава непроменена.

Много домакини, се добавят към класическата рецепта на домати за по-голямо богатство и киселинност даде ястието. Къде домати ще бъде поставен на върха на носа, преди сиренето.