Champagne магия - видео рецепти у дома

шампанско. Най-тежко вино региона на Франция. Климат и варовита почва - двете основни коз на местните винари. Плюс, разбира се, монтаж, това е изкуството на комбиниране на различни партиди винени сортове, отглеждане и култура година. Те владеят по съвършенство още от "шампанско на баща си" - легендарния монах Периньон.

В действителност, старецът да служи Бакхус шампанско започна по време на Римската империя. Но след това на шампанското на въпрос, производство на пенливи вина е установена само в XVII век. Между другото, ако не искате да се обадите на френския алергия, дори не заеквам пенливо вино. И това не е обяснение в любов към "френско шампанско". Е, не може да бъде реално шампанско, а не френски!

Всички произведени извън община Champagne лозарска, т.нар appellasona Champagne AOC, в най-добрия случай - пенливо вино, което носи в различните страни различни имена - кава Prosecco Spumante секти, и в най-лошия - поп, сода. Тяхната "шампанско" (шампанско) и останалата част от "шампанско" - не само с различни думи. Това е един различен свят. Защо? И на земята и слънцето, и начините за производство, както и тайни формули, и традициите на потреблението и цените, и митовете - всичко останало. Нюанси и тънкости - масата. Местните правила са строги: например, само ръката бране на гроздето, само три степени могат да бъдат използвани при производството на - Шардоне, Пино Ноар и Пино Meunier, както и най-малко 15 месеца утайки стареене за шампанско.

Александър Kan

Mixology Барман Brothers, готвач барман ресторант "Dream", "Lounge", "Чайка" Шампанско коктейли са включени в категорията на така наречените napitkov- "revayverov", от думата "съживи" - "възкресява мъртвите". Той е този ефект да има коктейли с шампанско на сутринта след празнична нощ, и така шампанското или коктейли, като част от които е, присъстващи в хотели толкова често, включени в менюто на закуска.

Историята на шампанско - една епична история за всяка винарска къща - сага. Например, Ruinart - най-старата къща в Шампан, той основава през 1729 семейната текстила. Те промениха бизнеса и резултатите не закъсняват. От 1743 има признат лидер на индустрията - House Moet & Chandon. А House на Bollinger (1829) е горд да бъде разположена в много известен град Гай, който се смята за родното място на шампанско.

Знаеш ли как да се наричат ​​членове на вина комитет Interprofessionnel шампанско? Продавачите на щастие! И питието си, те се считат за най-добрият лек за блуса. Сериозно, продажбата на шампанско - барометър за икономическото здраве на страната. И според статистиката на годишното потребление на това вино включва френски руски един от най-атрактивните и бързо развиващи се пазари. Нашата страна е влязъл в "Златен Club Champagne", тъй като консумацията на шампанско надхвърли един милион бутилки годишно.

Друг поет Теофил Готие, който е живял през XIX век, пише в пътуванията му отбелязва, че шампанско Veuve Clicquot "rasprobovat възможно само в Русия." Подобно, много френски, тя не може да си позволи, и на масата на руски аристократи "вдовица" течаща река. Освен това, те си позволяват да валят в скъпоценната напитка! Днес в Русия, както и с царя, на престижната френска марка не са съгласни "с гръм и трясък". Но на вкус легендарната напитка в собствения си дом - двойно удоволствие. За да посетите в Шампан, честно казано, не е много привлекателна за пътуващата част на Франция, е необходимо най-малко, за да се постоянно се откаже от идеята, че шампанското - това е въглероден диоксид, и главоболие на следващата сутрин. боли ме главата от фалшификати, от настоящето - никога. Научете се да я разбере лесно - вкус, вкус и вкус отново! Насладете се на игра на мехурчета (процес, наречен игра "perlyazh"), нюанси на аромати (както е вълнуващо да се признае, цветен, плодов, Бери, ядки, зърнени и други нюанси!), Насладете се на свежест и аромат баланс. Чар и благородство, чувственост и нежност - всичко, което идва в дома си с шампанско.

Ако имате достатъчно късмет да пътуват по целия прочутите шампанско къщите, за да видите избите, слушате сомелиер ("Това вино не е грим. Open, ясна, добре. Няма нищо излишно,"), а след това със сигурност ще стане ценители на същия напитката като Winston Churchill. Той е бил голям почитател на, но предупреди: "Чаша шампанско вълнуват, укрепва нервната система, възбужда въображението и активира мозъка. Бутилка шампанско произвежда обратния ефект ".

Така че бъдете внимателни в навечерието на Нова година! И не забравяйте, шампанското - вино фестивала, вино, победа, вино, любов и греха си, за да се пие без да се усмихне!