Мариновани телешки език
- Главна
- храните
- Този деликатес: кисели говеждо език
говеждо език - деликатесен хранителен продукт, от който може да се приготви различно тегло интерес салати, предястия, горещо и др Много вкусно и ароматно получава и кисели език ..
говеждо език в Европейския вино маринатата
Съставки:
език
1 средни лук
2 lavrushki
3-5 грах черен пипер
2 карамфил пъпки
сол
За маринатата: с 50 мл оцет и лимонов сок
300 мл розово или червено вино силен. Perfect Мадейра, индийско орехче, шери или вермут.
3 скилидки чесън
1 лют червен пипер
зелен босилек, магданоз, розмарин и кориандър. че не е необходимо да се използва копър.
Първоначалните рецепти на вътрешни органи от шеф. Гледайте видео!
Как да се готви телешки език мариновани в Европа:
- Обърнете език внимателно това почистване с четка, промива се добре при топла вода. В тенджера, налейте вода, сложете езика, надраскване и намали наполовина лук, карамфил, пипер, lavrushku, сол на вкус и се разбърква.
- Поставете върху плочата на средна температура, готвя 2, 5-3, 5 часа. Когато езикът е готов, го премахнете от съда, поставен върху една четвърт от един час в студена вода.
- След това, внимателно го отстрани от горния слой на кожата. Нарежете месото на парчета цяла желаната дебелина.
- Език готов за мариноване. В специален хоросан намачкайте чесъна с червен пипер, сол. Ако фермата е без хоросан, просто фино котлет на съставките.
- Сложете всичко в контейнер, изсипете лимоновия сок, оцет и виното, добавят нарязани билки, всичко се разбърква внимателно.
- Казано на езика, разбърква се отново, извадете всичко в хладилника, се оставя да престои в продължение на 5-8 часа. Служи с гарнитура, като макарони, сварени картофи, аспержи, ориз, пресни зеленчуци салата.
на езика на Далечния Изток стил
Съставки:
1, 2-1, език 6килограма
300 мл слива вино
40 мл ориз или плодове оцет
20 мл лимонов сок
десерт лъжица мед
3 десертни лъжици тъмен соев сос
1 средно под червена люта чушка
2 зъб чесън
състав на сухи подправки земята, съставени според вашия вкус
Как да се подготвите кисели език в далекоизточен стил:
- Език възпаление, подготвят, както е описано в рецептата горе. Чесън и черен пипер котлет или каша. Капацитетът добавите до всички компоненти, необходими за маринатата, разбъркайте добре.
- Поставете парчетата от език, мариновани в хладилник в продължение на 2-3 часа.
Маринована език с зъбен камък сос
Съставки:
1 телешки език
1 средно моркови и лук
малък стрък целина
чесън зъб
чаша вино бял оцет
сол и пипер
4 яйца
чаша зехтин
4 клончета от магданоз
сок от половин лимон
Как да се подготвите кисели език с сос тартар:
- капака на съда, обелени и нарязани на едро, лук, моркови, целина. Подправете със сол, се покрива с вода, сложете на езика, се готви в продължение на 3 часа.
- Готовият месо се нарязва на малки парченца. В купа смесете счукан чесън, черен пипер, сол, оцет, сложете език микс.
- маринова 2 часа на хладно място. 3 жълтъка от сварени яйца, място в блендер, добавете един суров жълтък, поставени магданоза, малко лук, победи всички, докато гладка.
- на мустаците, добавете лимоновия сок и маслото. получен сос. С помощта на тези опции маринати, може да се готви свинско език.