Мариновани телешки език

Мариновани телешки език
  • Главна
  • храните
  • Този деликатес: кисели говеждо език

говеждо език - деликатесен хранителен продукт, от който може да се приготви различно тегло интерес салати, предястия, горещо и др Много вкусно и ароматно получава и кисели език ..

говеждо език в Европейския вино маринатата

Съставки:

език

1 средни лук

2 lavrushki

3-5 грах черен пипер

2 карамфил пъпки

сол

За маринатата: с 50 мл оцет и лимонов сок

300 мл розово или червено вино силен. Perfect Мадейра, индийско орехче, шери или вермут.

3 скилидки чесън

1 лют червен пипер

зелен босилек, магданоз, розмарин и кориандър. че не е необходимо да се използва копър.

Първоначалните рецепти на вътрешни органи от шеф. Гледайте видео!

Как да се готви телешки език мариновани в Европа:

  1. Обърнете език внимателно това почистване с четка, промива се добре при топла вода. В тенджера, налейте вода, сложете езика, надраскване и намали наполовина лук, карамфил, пипер, lavrushku, сол на вкус и се разбърква.
  2. Поставете върху плочата на средна температура, готвя 2, 5-3, 5 часа. Когато езикът е готов, го премахнете от съда, поставен върху една четвърт от един час в студена вода.
  3. След това, внимателно го отстрани от горния слой на кожата. Нарежете месото на парчета цяла желаната дебелина.
  4. Език готов за мариноване. В специален хоросан намачкайте чесъна с червен пипер, сол. Ако фермата е без хоросан, просто фино котлет на съставките.
  5. Сложете всичко в контейнер, изсипете лимоновия сок, оцет и виното, добавят нарязани билки, всичко се разбърква внимателно.
  6. Казано на езика, разбърква се отново, извадете всичко в хладилника, се оставя да престои в продължение на 5-8 часа. Служи с гарнитура, като макарони, сварени картофи, аспержи, ориз, пресни зеленчуци салата.

на езика на Далечния Изток стил

Съставки:

1, 2-1, език 6килограма

300 мл слива вино

40 мл ориз или плодове оцет

20 мл лимонов сок

десерт лъжица мед

3 десертни лъжици тъмен соев сос

1 средно под червена люта чушка

2 зъб чесън

състав на сухи подправки земята, съставени според вашия вкус

Как да се подготвите кисели език в далекоизточен стил:

  1. Език възпаление, подготвят, както е описано в рецептата горе. Чесън и черен пипер котлет или каша. Капацитетът добавите до всички компоненти, необходими за маринатата, разбъркайте добре.
  2. Поставете парчетата от език, мариновани в хладилник в продължение на 2-3 часа.

Маринована език с зъбен камък сос

Съставки:

1 телешки език

1 средно моркови и лук

малък стрък целина

чесън зъб

чаша вино бял оцет

сол и пипер

4 яйца

чаша зехтин

4 клончета от магданоз

сок от половин лимон

Как да се подготвите кисели език с сос тартар:

  1. капака на съда, обелени и нарязани на едро, лук, моркови, целина. Подправете със сол, се покрива с вода, сложете на езика, се готви в продължение на 3 часа.
  2. Готовият месо се нарязва на малки парченца. В купа смесете счукан чесън, черен пипер, сол, оцет, сложете език микс.
  3. маринова 2 часа на хладно място. 3 жълтъка от сварени яйца, място в блендер, добавете един суров жълтък, поставени магданоза, малко лук, победи всички, докато гладка.
  4. на мустаците, добавете лимоновия сок и маслото. получен сос. С помощта на тези опции маринати, може да се готви свинско език.
Нови статии