Пълнени зеле, туршия и желе: постна маса от шефа - видео рецепти у дома

• Главна
• храните
• зелеви, туршия и желе: великопостни шведска Chef

Постни ястия от руска кухня от Москва главен готвач Сирил Zebrina.

Рецепти готвач "Gusyatnikoff" Кирил Zebrina - автор, но вдъхновен от традиционната руска кухня.

За да се облегне на маса готвач предлага ресторант ястия, които могат да бъдат приготвени в домашни условия:. гъби туршия, желирани гъби и пълнени Савой зеле Всички тези ястия се приготвят без месо и масло, но те ще ви зарадват с отличен плътен вкус.

пълнени Savoy зеле

Съставки:

листове Савой зеле брой зеле

800гр японско суши ориз варен, подправена

200 г пресни чушки без кожа

50 г целина стъбло

250 г тиквички

250 г патладжан, без кожа

100 г китайско зеле

100 г лук запечени в масло

5 грама чесън паста

15 г доматено пюре запечени

Начин на приготвяне:

1. Всички зеленчуци са ситно нарязани. Фрай, но не и докато не е готова. Свързване с ориз. Cool. Zashparennye увити в листата на Савой зеле, направи кръгла форма.
2. определят пълнени в тенджера шев надолу, се добавя вода, сол, дафинов лист, зехтин, черен пипер, подправки всеки вкус - и се задушава покрити в продължение на 5-7 минути. Отделете още 10-15 минути разстояние от огъня.

гъби rossolnik

Съставки:

400 грама основа за разсолник

40 г варено ечемик или елда

40 г варени картофи

40 г череша домати без кожа

2 г нарязани билки

50 г соев крем

В основата на разсолник:

10 части

2500 мл зеленчуков бульон

85 грама на лук

85 г моркови запечени

35 целина стъбло

350 г туршия

350 г краставици луга

450 грама гъби бульон

180 грама на печено мед гъба

20 г лимонов сок

50 грама захар

8 г чесън паста

сол

бял пипер

дафинов лист, кориандър, карамфил, на вкус

Начин на приготвяне:

Направи обичайното за всяко семейство начин бульон подмяна на водата.

Ледниковите гъбички

Желиран гъби - това е гъби, напоени с зеленчуков бульон и поднесени със зеленчуци и кисели краставички.

Съставките са:

180 грама гъби бульон 400 г мед гъба консерви

400 грама гъби бульон

25 г желатин

5 г нарязан Зелените

сол, смлян черен пипер

За гарнитура:

20 г череша домати консервирани

15 г консервирани патисони

10 г корнишони

20 г салата микс

10 г зеле зареждане

10 г прясно хрян

5 г пияни боровинки

50 г лук, пържени в олио

Начин на приготвяне:

1. Приготвя запълване. Това ще изисква силна гъби бульон, сол, копър, желатин. Бульон с бахар и сол се вари, да доведе до вкус на лимонов сок, добавете черен пипер.
2. Охлажда се до 40 ° С Въведете желатин. Под формата сложи ottsezhenny мариновани гъби. Излива течността. Chill, докато станат готови.