Рецепта за задушени пуйка Mole Poblano
Quesadillas: мексикански бърза закуска
Кесадиля - традиционен мексикански ястие
кухня. В основата на това - тортиля тортила и най-разнообразната пълнене. Това обилна и вкусна и непретенциозен в изпълнение ястие отнема малко време за подготовка. Има много рецепти, но най-популярни са Кесада и кесадиля с пилешко и сирене.
прочети повече
Любителите на мексиканска кухня, просто трябва да опитате пикантни задушени пуйка в сос Mole Poblano. През повечето време в процеса на изготвяне на пуйка отнема създаването на вкусна и ароматна дебел кафяв сос със сладък послевкус.
Рецепта мексикански ястия пуйка сос Mole Poblano
Необходимо е да се:
половин чаша растително масло, 1 пуйка, 1 лук, скилидки чесън 2.
Но за соса ще изисква много повече продукти:
6 Чили "мулат" и "Анчо" без семена, чили 4 "pasilla" 3 чаша топла вода, 130 г обелени бадеми, стъклени печени фъстъци, 5, чл. л. сусам, 100 г варен ориз, 50 грама на тъмен шоколад смачкани, 0, 5 чаши безсеменни стафиди, пшеница тортила 3, 500 г домати, 2 скилидки чесън, лук 3, 2 бр. карамфил, 1 ч. л. анасон семена от кориандър, сол на вкус. Може да се наложи малко количество боб.
Начин на приготвяне:
- Обърнете тиган с достатъчно дебело дъно него и се нагрява растително масло.
- пуйка старателно изплакнете и се нарязва на малки порции.
- Подредете птицата в тенджерата и го готвя преди покафеняване. Ако е необходимо, той добавя растително масло.
- След смяна крайни парчета месо в съда за печене или тава огнеупорния материал. Има също така да сложите обелените и нарязани на ситно лук и чесън, след което се излива всичката вода.
- Варете пуйка бъде около 60 минути на слаб огън, докато омекне.
- бульон дърпане пуйка и се изсипва в друга купа След определеното време.
- Фино нарязани чили и пуснати в купа с топла вода за половин час.
- Не забравяйте да спре няколко пъти чили през тези 30 минути.
- В един робот или миксер, разбърква натрошени фъстъци и бадеми, сусамово и анасон, кориандър и карамфил.
- След това получената смес се измести в купа.
- Сега в миксера ще трябва да се смесват лук, чесън, обелени и нарязани домати, тортиля, стафиди и чили. Смесете тези съставки трябва да бъдат до гладка гъста паста.
- След това сложете спагетите в купа и я смесете с пюре ядки и подправки.
- Fry всички растително масло. готвене време - около 10 минути.
- Подреждане на печено смес в дебелостенна пот, изсипва бульон от пуйка и настъргани тъмен шоколад.
- Подправете със сол и варете всичко, докато сосът се превърна като гъста сметана.
- След това той постави в саксия Турция парченца и ги смесете с соса. Той трябва напълно да покрива птицата. Покрийте купата с капак и оставете да къкри за още 15 минути.
- Сега лежеше задушени пуйка в голям поднос и ги залейте със соса ароматно.
- В слаб огън пържи останалите сусам семена и ги поръсва полуфабрикати.
- служат poblano птици мол задушено възможно с ориз и боб.
- Също така е препоръчително да сложите няколко листа от маруля за коледна украса пуйка.