Рецепта ролки у дома

База вкусни домашни ролки - правилно варени ориз. Той трябва да се запази формата е добра, но не е твърде лепкава. Използвайте кръгли сортове, за предпочитане тези, които са предназначени за приготвянето на суши. Важно е да се запази балансът на ориз и пълнежи, така че продуктът се оказа чист, богат на вкус и не е прекалено голям.

Тези, които правят първите стъпки в развитието на японската кухня, ние трябва да започнем с прости ролки.

Вегетариански ролки с прясна краставица

Съставки: 200 грама ориз

250 мл вода

200 мл ориз оцет

2 супени лъжици. лъжици захар

20 мл сос "Mirin"

10 г от водорасли "комбо"

1 супена лъжица. една супена лъжица прясно изцеден лимонов сок

1 ч. На сол

краставици

нори

Начин на приготвяне вегетариански ролки с краставица:

  1. Фиг Изплакнете старателно в няколко води. Сложете боба в гевгир и се оставя за 1 час. Сложете ориза в тенджерата, залейте със студена вода.
  2. Сместа се оставя да кипи, намаляване на топлинна енергия и къкри ориз при затворен капак, докато водата се абсорбира напълно.
  3. Отмяна на тенджерата от огъня и оставете за 10-15 минути, без отваряне на капака. В тенджера, смесете оцет, захар, сос "Mirin" водорасли "Kombu", лимонов сок и сол.
  4. Сложете тенджера на печката и се нагрява на слаб огън за 15-20 минути, като се уверите, че сместа не заври.
  5. Сложете ориза в купа, покрийте с лют сос, разбърква дървена лъжица и се оставя да се охлади.
  6. специален бамбук мат нори В, разпределени лист измерване 20 от 14 cm. Когато стандартен лист е твърде голям, нарязани него.
  7. През разпространява ориз, леко навеждат ръцете му. Side оставите безплатно банда нори. Краставици измиване, сух и нарязани на тънки кубчета.
  8. тях Поставете на ориз и приключи през цялата форма ролка. Направи го внимателно, с една ръка, вдигане на тепиха, а другата държеше плънката.
  9. Добър Punch ролка. По-гъстата се свива, толкова по-красиво ще изглежда така. Много остър нож, нарязани на руло в 6 равни части и ги поставете в чиния.
  10. Не забравяйте да прилага Роле маринован джинджифил, соев сос и уасаби паста.

Roll с пушена змиорка

Съставки: 100 грама от пушена змиорка

Кръгла 300 грама ориз

200 мл ориз оцет

2 супени лъжици. лъжици захар

1 супена лъжица. сол лъжица

нори

краставица

60 г кремообразно сирене

сос "унаги"

сусам

Начин на приготвяне ролка с пушена змиорка:

  1. готови за консумация змиорка във вакуум опаковки могат да бъдат закупени в магазин на японски продукти. Измийте ориза, покрийте със студена вода и се вари, докато омекне.
  2. Mix ориз оцет, захар, сол. Загрява се сместа да се загрее до кристалите се разтварят напълно.
  3. Поставете ориза в купа, покрийте с горещ сос, разбърква се и затваряне на капака. Нека сместа да престои 7-10 минути, сосът трябва да се абсорбира напълно.
  4. На бамбук мат, разпространение лист нори, нарязани на половина. Нарязва на кубчета краставица, змиорка нарязани с остър нож на тънки плочи.
  5. Разпространение на лист водорасли ориз, леко primnogo пръсти. Семена, които не се придържат към постоянно навлажнете ръцете си със студена вода.
  6. На върха определят лента от краставица и меко сирене. Със с рогозка, да вземе погача.
  7. Заведи го на тепиха, нейните Shots пластмаси пушени змиорки. Отново поставете ролка на тепиха и го проверете внимателно змиорката е на върха.
  8. С остър нож, нарязани на руло в 6 броя, лъжица, се прилагат за всяка частица от сос "унаги" рула и се поръсва със сусам.
Свързани статии
Нови статии