Как да се готви козата

При готвене ястия избрани месо от диви кози или стар, неговата забравяйте да се маринова, в противен случай козата получите суха и твърда, освен маринатата обезкуражи специфична миризма, присъща на този вид месо.

За да започнете, месото трябва да се измиват обилно с течаща вода и да се нарязва на парчета.

Маринована кози

Съставки:

100 г майонеза

5 на чл. лъжици доматен сос или кетчуп

250 мл червено вино полусладко

1 голяма лук лук

сол и бахар (грах) на вкус

Както мариновани козе месо:

1. Cut лук на тънки пръстени половина и се добавя към други продукти. Разбъркайте добре всички съставки, ако марината ще намерите достатъчно пикантни, добавете любимите си подправки в него.
2. Място смес от парчетата месо, така че кози напълно потопен в маринатата. Оставете месото да се маринова на хладно място за 12 часа.
3. След това, кози могат да бъдат получени: задушено, пекат или Скара.

тестени кози

Крехко месо от младо домашно козе марината преди готвене не е необходимо. Измитият възможно веднага ярето да се подготвят, например, се пържи или пече във фурна.

Съставки (една порция на):

350 гр кози

1 малък лук

1 карамфил чесън

2 супени лъжици. лъжици зелен фасул

2 супени лъжици. лъжици зелен грах

2 малки пресни домати

30 г кисели печурки 2 ч. Мед

2 супени лъжици. супени лъжици растително масло

200 мл сух червено вино

2 часа. Лъжици соев сос

1 стрък босилек

2 супени лъжици. супени лъжици галета

сол и пипер на вкус

Как да се готви яхния козата:

1. , получен пипер на филийки кози и се поръсва със сол. Запържете месото в растително масло, така че да е леко покафенеят и сгънете в тенджера или дълбок тиган.
2. Минава се през чесън преса и го добавете към месото. подправки Arch кози, изливат червено вино в тенджера и сезон на 1 час. Мед.
3. Сега можем да започнем да се изнеса месото. Погрижете се, че парчета от козе месо е напълно покрита с течност, ако соса, в който задушено месо, не е достатъчно, можете да добавите към тиган с малко вода или бульон.
4. готвене коза трябва да се смекчи държавата да къкри. Приблизително време за готвене е 2 часа.
5. При подготовката на месото, задушават зеленчуците в отделен тиган, като към тях соев сос и мед остатъци. Кози завърши оваляйте в галета и го задръжте в предварително загрята фурна за около 15 минути.
6. След това термично третиране на парчета ще бъдат покрити запечени кора. Сервирайте месото върху плоска чиния със зеленчуци, резенчета домати и босилек.
7. Излива месо сос, в която tushilos.