Fishcakes скумрия - как да се готви риба торти от скумрия, стъпка по стъпка рецепти снимки

Домашно приготвени рибни торти - "! Яхния бульон с пресни трюфели" тя няма да "diflope крутони за" или Много вкусни рибни торти - демократичен ястие, вкусни, удовлетворяващи и евтини, лесни за извършване и изключително полезни, дори и да го готвя от най-често срещаните скумрия.

Как да се готви риба торти скумрия у дома

Как да се разделят рибни филета от костите

Неопитен готвач може да бъде проблем с рязане на рибни филета до мрежата. Това не е страшно, ела с опит и умения. Съвет: За да започне почистване на рибата, докато той все още не се разтопи напълно. С остър нож отсече главата, опашката, перките ги почистват от вътрешността, прави разрез по дължината на гърба и долната част на корема към опашката, а след чат с пръсти, за да се разбере на кожата в задната част и две панделки го премахнете с риба.

След активиране тъп (хранене) нож със заоблен край и започва да се разделят на месото от костите. От билото ребра и филе отпадъци светлина, но е необходимо в областта на средната линия, за да бъде по-внимателен, и, в случай на затруднения с малки странични кости, използвайте пинсети.

Освен скумрия филе, ние се нуждаем най-традиционният набор котлет: лук, чесън, сол, черен пипер, бял хляб, напоена с мляко.

И още две тайна съставка: овесени трици за панировка и нещо, което да обвърже плънка, но това в срок.

Как да направим рибна кайма

И не за кълцане на месо, или, не дай Боже, блендери! Само остър нож, фино котлет които филе, лук и чесън - основната тайна на всяко сочно месо, независимо дали е за котлети, кнедли или попълване за пайове.

Всички съставки нарязан пълнеж сложи в купа, добавете малко изцеди от хвърляне на мляко, сол, черен пипер и обезпокояващ въпрос: какво ще се сдружават плънка?

Ако части са големи, 3-4 риби, а след това не е проблем - се опитва да управлява сурово яйце в плънката. Но, ако се подготвят на единен малки рибки, след добавянето на цели яйца банички вместо получите омлет!

Какво ще кажеш, проблемът - изпържи малко повече, че волята - утре, като стигнеш! И тук и там! Диетолозите категорично против! Горещи ястия от риба, особено мазна, ще трябва да се хранят правилно, оставяйки "за по-късно", защото най-ценното нещо в тях - ненаситени мастни киселини, всички тези, омега-3 и омега-6 - след нагряване само за няколко часа се съборят изцяло не полезни фрагменти. Така че, не забравяйте, на принципа: гореща рибни ястия трябва да се варят на един прием и яде веднага, преди да стане студено!

И как след това връзвам плънка три котлети от една риба? Има няколко възможности. Можете да излее една чаена лъжичка сух грис, можете да добавите една супена лъжица настърган суров картоф или варен ориз вискозен, или, както е в този случай, сложи малко яйчен прах. Да, те казват повече, за да се смекчи рязкото миризмата на риба, трябва да добавите малко мляно сухо мляко. Аз лично миризма svezherazmorozhennoy не остаряла, доброкачествена скумрия тежки или неприятен не се появи, но мляко на прах лъжица все още друга добавка - чисто за вкус и чувствителност.

Как да направим рибни торти

Мляно старателно месят на ръка, докато го извади протеинови нишки, на около 10 минути дават за неговата зрялост и започват да се формират банички.

Това е не аскетичните слепи кюфтета ръце, и можете да използвате така наречените "шеф-пръстен", а след това ние ще се хладно, гладки, перфектно кръгли кюфтета.

А плоча, пръстен, бутало и лъжица навлажнена с вода, разпределени порция мляно в пръстен смачкване лъжица една и накрая се изглади бутало. Премахване на ринга, готов да се закача широк bitochek мокър нож, и да изпрати обратно в тавата, с панировка на - овесени трици.

Защо овесени трици?

Обикновените галета от бял хляб и на себе си е доста високо калорични, така че дори и при пържене се влага много мазнини. В допълнение, закупуване на каквито и да било antislezhevatelnyh панирани куп, антиоксидант, както и други добавки, а не на факта, че те са полезни за здравето.

домашно приготвени галета на дома на, разбира се, без допълнително химия има, но те много бързо губят свежестта и гранясва и готвят всеки път нови бисквити за сервиране на бургери някак си мързелив. Така че изборът в полза на триците е съвсем очевидно. Но защо овесена каша? Те се придържат към добре месото, то се държи здраво, при пържене не се абсорбира мазнини и много апетитен криза.

Как се пържат на fishcakes скумрия

Кюфтета като цяло, и риба - по-специално, много по-полезно, ако те не ги запържваме в огромно количество мазнини, и се готви на скара или на пара. Тя е в този случай, особено за любителите на здравословния начин на хранене измислили такъв прекрасен притурка aerogrill!

нагрява четка силикон скара се намазва върху палета само няколко капки растително масло, разпределени нашите fishcakes, най- всяка също леко мазна зацапване четка. Fry за 5-7 минути от всяка страна на максималната температура и вентилация. Не aerogrill - пекат питки във фурната, но ако искате, можете да се придвижвате и се запържва.

В същото време, Нека гарнитура. Вкусни fishcakes скумрия са перфектно съчетани с варени или задушени зеленчуци: картофи, моркови, грах, карфиол, зелен фасул и др ...

Но днес реших да направя "вечеря в китайски": гарниране ни хрупкава котлет Funchoza скумрия със соев сос, за острота и ориенталски аромат добавете кисели джинджифил и пресни билки ще допълват картината.

, не, че красотата и vkusnota на снимката, докато евтин, достъпен, бърз и много полезно!