Лазаня с кайма и сос бешамел - как да се подготви лазаня с кайма у дома си, стъпка по стъпка рецепти снимки

Рикота, паеля, лазаня - име нещо, което най-много трепери душата. И в действителност, тъй като ще се разбере - съвсем проста и предлаганите продукти и технологии за готвене ястия. Да, малко по-необичайни елементи и техники за готвене, но като цяло - нищо необикновено. Вкусна, удовлетворяващо и просто достатъчно, за да се подготви за традиционна италианска храна!

Днес ние сме готови да простим - или по-скоро, класическа италианска лазаня с кайма. Но нека започнем с сос бешамел.

Както се готви бешамел сос за лазаня

Най-прости, основни, сос рецепта използва домакинята, ако решите да направите лазаня с кайма. За да се подготви класически сос бешамел се нуждаете: около половин литър студено мляко, 2 супени лъжици брашно, 50 г краве масло, индийско орехче, сол - всичко!

В тиган разтваря масло. Ние му дам малко цирей да се изпари всичката влага.

горещо масло добавете брашно и започва да го пържат при постоянно разбъркване.

В края на пържене брашно и масло трябва да закупите светло бежов цвят и много приятен вкусен миризма.

Ние превеждаме на горелката над средните топлина и при непрекъснато разбъркване струйка започне да се излива студено мляко. Когато соса се вари до желаната дебелина (около като течна сметана), сол, добавете щипка настъргани индийско орехче и се разбърква. Всички основен сос бешамел готов.

В процеса на охлаждане, сосът се сгъсти леко, има какво да се притесняваш. Но има и друг неприятен момент - образуването на пяна върху повърхността, която ще даде структура сос струпване. Това трябва да се избягва. Ако не възнамерявате да използвате бешамел веднага, буквално в рамките на един час, трябва да се постави директно върху повърхността на сос найлонова торбичка или парче от ядлив филм и разпространи това, изпъди всички въздушни мехурчета. Тази "запечатан", докато сосът ще използва униформа, нежна, без каквато и филм.

Как да се готви тестото за лазаня у дома

Следваща лазаня компонент - тестото. По принцип тестото за лазаня някъде продава в сушени или замразени форма, но за мен, това, което пръв поглед сладкарница, а след това се разпространява от черупки тестените някои пъзели, по-лесно да се месят безквасните тесто и след това naraskatyvat шевове толкова много и това, което е необходимо.

Обикновено се използва за лазаня не ни кнедли тесто, и така наречените корите тесто, което ние ще подготвим и в производител на хляб (може да бъде в кухненски робот, но вече можете ръчно).

breadmakers пан излива 200 г вода, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. водка или 1 супена лъжица. л. салата оцет (6%) и лимонов сок и 1 супена лъжица. л. растително масло. Излива 1 час. L. сол, 0, 5, чл. л. захар и 500 грама брашно, месят тестото, увийте го в найлоново фолио и изпраща в хладилника за глутен узряване.

точени тесто кнедли различен от огромна нежност и еластичност, тя не може дори да ставам и простре ръцете си към прозрачност. На част от плънката и соса, които сме планирали, тестът ще бъде малко много, но тя почива утре, ще бъде възможно да се направи щрудел или баница.

Начин на приготвяне мляно лазаня

И сега, най-накрая, ние трябва да пълнене на месо.

Ние се нуждаем: смесена кайма, лук, целина, моркови, растително масло, домати и червено вино. Е, подправки, разбира: сол с Прованс билки, смес от чушки и суши босилек.

В няколко супени лъжици растително масло (зехтин от италианци и нас, и рафинирано слънчогледово върви добре) Скара до златисто ситно нарязан лук, моркови и целина.

разпространява каймата в коритото, Скара.

Излива нарязани домати, Скара.

Излейте половин чаша сухо червено вино, сол, пипер. Тъй като ние имаме лазаня по класическа италианска рецепта, опитайте се да се създаде аура на средиземноморски аромати, с помощта на провансалски билки, босилек и вино. Когато виното е изпарен, пълнежът е готова да започне да събира лазаня.

Как да лазаня с мляно

Формата, леко грес с растително масло. Разточете тънка питка тесто малко по-голям от диаметъра на дъното на формата. Поставете тортата под формата на повече или по-малко да я изправите.

Ние разпределяме 3-4 супени лъжици бешамел на тортата и го намазва точно.

разпространи мляно третият изравни.

Спринкъл мляното всяко настъргани твърдо сирене.

Освен това, историята се повтаря: да се сложи торта сирене, намажете бешамел, разпределени плънката, поръсва се със сирене. За да направи по-лесно да се разпространява леко тънък тесто, аз ви съветвам да го сгънете в четири, а след това се разширява мястото и разпространението.

Крайният слой постави тесто и го напълни с бешамел остатъци.

щедро поръсва ситно настъргани сирене и се пече определен (в multivarku, aerogrill, фурна) за 45-50 минути при температура от 180-200 ° С

вкусна домашно приготвена лазаня с кайма и сос бешамел готов! Тя може да се яде горещи или студени, като цяло могат да лазаня филийки, увити в найлон, замръзване, и да, претопляне в микровълновата и след това се насладите на своята нежност, ако е необходимо, ситост и аромат!

И лазанята могат да бъдат направени с риба, морски дарове и гъби. Ние трябва да се опитаме. ????