Стъпаловиден Samsa с месо във фурната - Samsa как да се готви у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Samsa - много често ястие в азиатските страни. Има легенда, че той е роден преди повече от две хиляди години в древна Персия, където рецептата е взето с скъпоценности на царете. Е, след като вкусна samosa от бутер тесто с армията на Александър Велики завладява познатия свят, както и други страни.

В републиките от Централна Азия е традиционно ястие печена на открито в специални пещи - tandyrs, защото в старите готварски книги могат да бъдат намерени, наречена "samosa tandyrnaya". Попълване този кръг, квадратни или триъгълни пирожки често месо, с много лук и подправки. Въпреки, че пълнежът може да бъде от растителен: .. От картофи, грах, леща и др тесто за Samsa бизнес, или просто скучно (за Samsa "привличам"), или специален разлистване. Вторият вариант е класически и много по-вкусни.

Ние не разполагаме с тандур, Samsa ще се пече в обикновена фурна. ???? В своята рецепта, аз просто и да ти кажа как да се готви у дома Samsa. Месо пълнене и несъвършена безквасен тесто ще бъде доста традиционен. До бутер тесто ролки се охлаждат или размразени, ако те са били подготвени по-рано и да се съхраняват във фризера, нека плънка.

Начин на приготвяне на пълнеж с месо samsy

Ние трябва да мляно месо и много лук. По принцип тесто може да бъде от всички видове месо, докато в мюсюлмански страни все по-открити в маслен пълнеж с добавка на опашка мазнини овнешко овче. Месото трябва да бъде или нарязани или усукани в месомелачка с голяма решетка.

лук фино котлет или мелене на нож смесителя.

Главната особеност на ориенталска кухня - голям брой подправки. В говеждото за нашите samosas ние поставяме много различен прясно смлян черен пипер и добра щипка кимион сигурен - че ще се получи желаното ястие Централна вкус азиатски. Кимион davim точилка върху дъска или пада в хаванче. Сол на вкус.

Ако плънката изглежда не богат, за вкус и острота там можете да добавите малко на мазнини млечни продукти. Това може да бъде katyk, matsun, кисело мляко или заквасена сметана. Мляно месят добре и да му дадете да престои половин час на хладно място за зреене.

Как да samsy тесто

Накратко спомням как направи бутер тесто за samosas. Еластична прясно тесто се разточва до прозрачен, тънък смазани разтопено масло, навито стегнато руло и увит във фолио, се изпращат на студа или замразяване при подготовката за бъдеща употреба.

Ако имате нужда от подробна рецепта със снимка, трябва само да кликнете върху линка.

Както плесен Самса еклери

Разархивирайте "наденица" бутер тесто върху набрашнена борда го нарязва на порции парчета.

Всяко малко наденица zaschipyvaem краищата, поставени вертикално и леко сплескани.

търкаля подсладени таблетки не твърде тънък (най-малко 3 mm), разпределени на пълнежа. Попълване на силата на звука не трябва да бъде по-малко от теста.

Най-традиционната форма на samosas - триъгълни. Внимателно ние се държим заедно конци, за да не се разделят, а при формиране опитал да експулсира всичкия въздух от вътрешността. Palm преси готови баници - те трябва да бъдат плоски.

Като се пече Самса

Когато узбекските баници, печени в отдалечено село в горещата стена на TANDOOR, със сурово пай просто изтръскайте остатъците от брашно, прави палми, навлажнени с вода и с размах на гребло вертикалната стена на камера, която остана. Красотата на този метод за получаване не е особено притеснява. Но нашият samosa ще се пече във фурната, така че мисля за препичане.

Бутер тесто не е желателно за смазване на яйцето - това би попречило на разкриването на слоеве. Layered десертни сладкиши често омазани с подсладено мляко, или силен черен чай сладко. Пикантни сладкиши zakolerovat бити яйчен жълтък.

Самса еклери е поставен върху набрашнена пан дънни шевове. Излишните смазва бити яйчен жълтък и се нагрява да се пекат на 220 градуса фурна преди покафеняване (20-25 минути).

На почивка завърши печене на вижда добре слоеве се образува, но в този случай, тестото не е мазнини, но крехък и ронлива, както и обичайните всмукване.

показване somsa еклери може да бъде както студена и топла тръби.

В Централна Азия, тя служи на ароматизирани оцет, растителни или млечни сосове и горещ зелен или оолонг чай.