Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Днес искам да споделя с вас в този въздух и необичаен десерт мус като мини-кексчета с шоколад, ананас и киви вътре, гарнирани с glyassazhem огледално покритие. Това леко и много вкусна торта, където сладък вкус и шоколадов мус сенчести кисело ананас Кули и киви. Оказва се, много хармонично съчетание и незабравим вкус. Такава мус торта с гладка глазура трябва да бъдат подготвени поне веднъж, за да се разбере, че това е най-добрите десерти. ???? Аз ще ви кажа и да ви покажа стъпка по стъпка в рецептата със снимка, как да готвят и монтаж десерта у дома.

Имаме нужда от:

За ананас кули:

  • 380 грама (една банка) на консерви от ананас;
  • 15 мл лимонов сок;
  • 250 мл гореща питейна вода;
  • 9 грама желатин + 60 мл вода;
  • 110 г бяла захар;
  • 1/2 единици. прясно киви.

За пълнене на шоколад:

  • 240 грама тъмен шоколад 69%;
  • 110 мл сметана 33% -35%;
  • 25 грама сладък масло 82%;
  • 1 прясно киви парче.

За база (тесто):

  • 180 грама меко масло 72%;
  • 1 яйце калибър D-1;
  • 1 супена лъжица. 20% от сметана;
  • . 1/2 чаена лъжичка фина морска сол;
  • 340-380 грама пшеница брашно / S;
  • 1, 5, чл. лъжици захар.

За мус:

  • 350 мл 33% крем;
  • 2 протеин от яйчен D-1;
  • 170 грама ванилия пудра захар;
  • 150 грама маскарпоне;
  • 8 грама желатинови + 40 мл вода.

За покритието и декорация:

  • 1 порция шоколад glyassazha;
  • сладкарски блясък декорация.

Как да направите мус торта с гладка глазура къща

Начин на приготвяне желе - ананас кули

Технологията на приготвяне е много проста. Веднага напоена желатин. Консерви ананас микс с гореща вода, захар и лимонов сок. Сварете и пробие на няколко минути цялата маса потапяне пасатор до получаване на хомогенна състояние пюре. Върнете пюрето на топлина и да доведе до възпаление. Сега е необходимо да се охлади пюре ананас до 80 ° С и се разтваря в желатина в него.

Дъното на матрицата с фолио фолио, поставете върху твърда повърхност / дъска и да го излее кули. Половин киви нарязани на малки парченца и ги сложете в още не замразени желе. Тръгваме докато готини ананас кули на масата, а след това се премести във фризера, докато напълно замразяване.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Когато кули и замразени, че екстракт от матрицата и връщане към фризера до желания момент.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Как да си направим шоколад пълнеж

Крем разположен на средна температура да се затопли до 75 ° С-80 ° С В същото време, разтопете маслото и се изсипва върху парчета шоколад. След това изсипете горещ крем в шоколада и маслото. Чакаме продължение на три минути, и разбъркайте всичко шпатула, докато шоколадът се разтопи напълно. Напълнете шоколадовата маса в калъпи за 2/3. И когато на масата се е втвърдила малко, сложи го върху парче киви. Извадете го във фризера.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

готвене тесто - основа за торти

Процесорът сложи всички правилни съставки за тестото и ги разбъркайте. След като всичко е смесен, се разпространи тестото на работна повърхност, образуват здраво топката. Ако имате пръчки на тестото, за да ръцете си все още на този етап, добавете малко брашно. Тестото се поставя в плик и сложи във фризера за 10 минути. След търкаля в образуването, наостри с вилица, с утайка не се деформира и otpekaem при 180 ° С в продължение на 12-15 минути.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

След като се приготви тортата от фурната и веднага изрежете основа за бъдещи сладкиши D = 8 см.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Начин на приготвяне на мус торти

Технология на получаване обикновено. Работата започва с накисване на желатина. Маскарпоне микс и половина порции пудра захар и победи с миксер. В отделна купа, ритъм, докато стабилна протеин пик от втората половина част на пудра захар. С остриета смесват протеина и масата на сирене за единна държавна движения сгъване.

Отделно разбийте крема, докато омекне връх и ги смесете с протеин-сирене маса с помощта на острието. Желатин се нагрява и разтваря напълно в течно състояние. Изчаква докато течността става желатинов 30 ° С, и се поставят в мус смес.

Ние се измести мус в торба сладкиши.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Поставянето мус мини-торта

формите на силиконови (г = 6 cm) се поставят мус, пълнене 2/3 обем. В центъра сложи плънката шоколад с резенче киви. Нарежете ананас кули и ги затворете шоколад пълнеж, леко я натиснете му мус.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

След това, Лопатка държи форма назад и напред, за да се изглади повърхността на мус. Не мърдай.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Премахването на замразени мус от базите на формата, ги на скара и се покрива с шоколадова глазура огледално glyassazhem. Имайте предвид, че работната температура glyassazha 32 ° С-35 ° С

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Задаване на мус основи за образуване на тестото.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

мус украса сладкиши с сладкарски glitterom огледало покритие.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Ние даваме десерта време размразени и ... ето го, дългоочакваното дегустация.

Обикновено мус торта във форма - как да се направи мус торта у дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Това е много вкусно, бих казал, най-добрият мус торта с гладка глазура, шоколад, ананас и киви просто се топи в устата - толкова мека са получили. От тези съставки в продуктите, аз имам 10 торти.

Свързани статии
Нови статии