Домашна сладолед и кондензирано мляко - как да се направи сладолед у дома си, стъпка по стъпка рецепти снимки

Представям ви още един вкусен сладолед рецепта в моята колекция - домашна мелба. Тя се характеризира с необичайно мека текстура, и най-близо до вкуса на промишлени продукти. Деликатно и вкусна домашна сладолед ние ще подготвим от кондензирано мляко, сметана и яйчни жълтъци с желатин. Такава формулировка ще го освободи от ледени кристали и не стопилка позволи бързо при стайна температура и други видове домашни студени сладкиши. Стъпка по стъпка рецепта декорирани със снимки за да ви помогне бързо и лесно да се подготви кремаво сладолед у дома.

съставки:

• мляко - 50 ° С;
• крем от 25% и по-горе - 325 ° С;
• яйца - 3 броя;
• Захар - 25 д;
• кондензирано мляко - 125 г;
• Желатин - 5 гр;
• ванилин - 0, 5 ° С.

Как да кремообразна домашно сладолед от кондензирано мляко, сметана и яйчен жълтък

Готвене крем започнем с това, желатинът, напоена с една супена лъжица студена вода.

В тенджера изведе жълтъци (бялото за приготвяне на сладолед не трябва), захар, ванилия и се изпарява мляко. Вземете кондензирано мляко качество - зависи от вкуса на крайния продукт.

разпрашава, докато всички избелване. Изсипете сметаната и млякото.

сместа се смесва добре, за да се получи хомогенна смес. Добави желатинови подути.

Крем жълтък се загрява до 82 градуса по Целзий. Ако не разполагате с термометър и точен контрол на температурата не е възможно, се фокусира върху лесно сгъстяване смес и появата на пара над нейната повърхност. Желатинът трябва да бъде напълно разтворен. Не забравяйте, че в никакъв случай не трябва да се даде възможност на поръчката кипене не се губи своите желиращи свойства и се сви жълтъци.

завършен сметана смес трябва да се охлади и да продължи да се готви в съответствие с инструкциите за сладолед машина.

Ако фризера не е налична, замразяване на сладоледа във фризера. Не забравяйте да четири пъти на интервали от 1-1, 05:00 да го извади и размахване или се бърка, само за да се предотврати кристализация на продукта.

Готов крем домашно сладолед, когато се прилага показваме по своему.

Не забравяйте, че най-вкусен десерт направи дори по-вкусно с красив терен.

С помощта на тази проста рецепта за домашно крем сладолед, вие ще бъдете в състояние да лекува дома им и гостите вкусни студен десерт. Апетитни кулинарни изкушения ви !!!