Диетичните лазаня със зеленчуци и месо - Как да се готви лазаня в дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

Лазаня - известния италиански бутер готвене, където слоевете на каркаса правят тестото (паста), като се редуват месо, зеленчуци, гъби и сметанов сос. Като свързващо вещество се използва настъргани сирене, което цименти всички слоеве в един съд. Подобно на много други, на обикновените хора, като раждане, хранителни (пица, паста и пълнене на чашите и така нататък. П.), Лазаня отговорна задача, с минимални разходи за труд, време и ресурси, за да се подготви за най-питателна, полезна и, разбира се, вкусно храна. Тя е много по-късно в рецептата са били масло, крем сос бешамел, скъпи зрели сирена и други съставки, които не са нищо специално добавя вкус, сериозно увеличаване на разходите и съдържанието на храната мазнини, като в същото време е кратна на намаляване на нейната хранителна стойност и полезност. Днес ние ще подготвим много светлина (във всички сетива), здравословна и вкусна и много евтина версия на тази популярна ястие - лазаня лека диета без сос бешамел "две и стотинка за късмет" или италиански "Da поради Солди ди FELICITA".

Ние ще ви трябва:

За да точени тесто:

• вода при стайна температура - 200 мл;
• яйцето - 1 бр.
• Сол - 0, L; 5 часа..
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• водка - 1 супена лъжица. л.
• брашно / и - 500 ° С.

за пълнене на месо:

• Смесена мляно месо (свинско месо +) - 600 ° С;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• бяла маса вино - 70 мл;
• чесън - 3 скилидки или 20 ° С;
• , солта, чушки сместа се суши босилек, настъргани индийско орехче, подправки други - на вкус.

За растително сос:

• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• лук - 160 грама;
• моркови - 150 р;
• целина произтича - 100 г;
• доматено пюре - 50 ° С;
• домати - 150 грама;
• пипер - 120 ° С.

Начин на приготвяне лазаня без сос бешамел Da поради Soldi

Ние сме в нашата лесна за катерене "Da поради Солди" ще се ръководи от "правилото на плочи", според която ястието трябва да бъде не повече от една четвърт от нишестени храни (макаронени изделия), една четвърт протеин (кайма) и половина, а още повече - зеленчуци (фибри, витамини). И това е желателно в процеса на подготовка да използва по-малко мазнини, това е, за да се използва по-здрави видове готвене - pripuskaniya, сотиране, печене.

Вместо това, използвайте готови тестени изделия точени тесто, което може да бъде икономически ставам много тънък, почти прозрачен сочно. Бешамел изключи от рецептата като явление, оставяйки го само миризмата на индийско орехче.

В слънчев Италия доматите, чушките и други висококачествени зеленчуци за соса са на разположение през цялата година и с много ниска стойност, ние не сме в сезон, ще бъдат принудени да използват замразени, но, повярвайте ми, вкуса и ползите от това да не се намаляват. По-добре е да се отнеме надеждни и качествени заготовки, отколкото да се риск с покупката на Бог знае къде и как в чужбина-отглеждат зеленчуци, които не се развалят в продължение на месеци, тъй като те са дори бактерии гъбички имат страх.

И няколко думи за масло. Всички италиански рецепти, зехтин не се използва заради неописуемото му вкус, диетични и други лечебни свойства, тя просто има по-широко и по-евтино, за това как слънчоглед. Така че спокойно да замени скъпите вносни марки популяризирани вътрешен продукт - ще бъде по-евтино и по-полезни! Може да изглежда, че подготовката на много съставки лазаня - това е неразумно дълго. Всъщност, всичко се случва почти едновременно: в хладилника, докато тестото отлежава, ние сме на двете тави в същото време да се подготвят месни и зеленчукови сосове на.

Как да направите листа за лазаня

Започваме с тестото. Можете да се месят ръце, можете да - в машината за месене, но най-лесният начин да се обжалва пред производител на хляб. Изсипва се в контейнер с вода, растително масло, яйца и водка (може да замени салата оцет или лимонов сок), добавете сол и брашно, и на 15-20 минути по-късно, без зацапване на ръцете, кок се получи хубаво, глоба тест promeshannogo. Ние просто трябва да го увийте в найлон и да го изпрати на почивка в хладилник за зреене на фибри.

Пълнежът за лазаня мляно

Tolstodonnuyu добро нагрява тиган, леко го грес с растително масло и изложи на пълнеж. При такива обстоятелства, свинско мляно месо започва да се стопи достатъчно бързо мазнина, в която ще се пържи месото.

Когато плънката се възползваме, т.е., да промените цвета и престава да отпусне сока, го запълни. Първо, добавете ситно нарязан чесън. След това съдържанието на тавите се сол, подправки индийско орехче, сушат се (или ситно нарязан пресен) и босилек смес чушки.

излива виното се разбърква, се затопли до само няколко минути до алкохол беше изпарява, оставяйки вкус и аромат. Ако се приготвя лазаня листове от сушено тесто в този момент трябва да се добавя към месо сос бульон за сочност на.

Пълнежът за лазаня от зеленчуци

Докато отопляем тиган с една супена лъжица растително масло, лук shinkuem polukolechkami, да го излее в маслото и passeruem лесно да се "стъклопакет".

Добавяне на носа настърган на ренде груби (възможно е да се "корейски") нарязан морков и целина произтича малки кубчета. Ето, че е желателно да се отбележи, че наборът от възможни компоненти на зеленчуци сос за лазаня не се ограничава до сегашния ни списък. Можем да използваме всичко, което се появи под ръка и да изглежда "съответно дружество": .... патладжан, цвекло, зелен фасул, млади царевица, тиквички, праз и т.н., и т.н. Това е необходимо само да се съобразят с реда на отметки за първи път през топлинна обработка са тези зеленчуци, които отнемат повече време квалифицират.

Когато първата част от зеленчуците се слее с полу-меки, отидете в тенджерата домати, домати и чушки - в този случай, всички замразени. Разбъркайте бъдеще сос, ние трябва да се покрива с капак и оставете за няколко минути след това на умерен огън. Когато омекне череша, тяхната плоска шпатула, сос сол, донесе на вкус захар и аромат със сигурност ще сух или пресен босилек. В италианската кухня, домати и босилек почти неразделни като сиамски близнаци.

втрива с сирене (твърдо вещество, по-малко остаряла) в голям или средно ренде.

Как да се съберат лазаня без сос бешамел

И двата вида пълнене за лазаня и тестото готов. Ляв завой, за да се затопли фурната - и ние сме готови да се съберат лазанята. Между другото, на теста в нашата катерене ние използваме само половината варени. От останалите могат да се пекат щрудел. Фило тесто е идеален за сладкарски изделия.

Нашата лесно лазаня е три етажа, т.е. листът тесто 3, върху която е пълнежа. Първият лист разгръщането достатъчно голям, за да положи на дъното на формата и брони, и все още имаше малко "формоване надбавка". Такъв подход е характерно по-скоро за конвенционален тип руски бутер пай Kurnikov или пай, но точен формоване лазаня не развалят. Много еластична точени тесто се оставя да се търкаля с много тънък, така че чрез него почти прозрачна модел дъска за рязане.

Формата на грес леко с олио за готвене лазанята е по-лесно да се изтеглят.

В тавата покрита голям лист корите тесто, внимателно се разпределя бръчки в ъглите, оставяйки излишък тесто излиза.

разпространи третина на пълнежа на месо.

На върха на мляно месо влажни и сочен разпространение растително сос.

А слой от растително сос леко priporashivaem настъргано сирене - не прекалено много, просто да лепило.

покрита образува "първи етаж" втори сочни малък. Ние разпределяме тесто, леко смаже и да започне да се разпространява плънка във вече познатата последователност. Тази операция трябва да направим два пъти.

В излишък тестото може да бъде просто реже с нож или ножица кухня, и може да бъде леко се наведе навътре, докато тъпче ни вече гарантирано никъде raspolzetsya не се разпространява. За тези листенца тесто, когато печене не се изсушава, те могат да бъдат леко грес мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, а само докато направи прекалено леко се поръсва с настърган кашкавал - това е просто за красота. Метод за формоване лазаня "а ла полуотворена торта" с високи брони не се разпространява пълнеж задържа влагата в продуктите и позволява на теста и propechsya малко мастна сок - е друг намаляване посока калории.

Като се пече в дома лазаня

Утаеният форма с бъдеще лазаня в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 25-30 минути. Това ще бъде достатъчно, защото имаме основа за фини прясно тесто и пълнене - готови за консумация храни.

Когато румени готови лазанята без бешамел внимателно се отстранява от пещта, след това просто се нарязва на порции. Правим го прави годни.

разпространява частите на горещи плочи и служи.

И не забравяйте да поръсите ястието с много зеленина, и залейте с чаша бяло вино светлина като вкусно, лесно и евтино, тъй като нашата прекрасна лазаня "Da поради Солди" - ". В продължение на две и стотинка"

Тя може да бъде полезна за вас видео рецепта за лазаня без сос бешамел.

<ПЛЕЙЪР = HTTPS: //www.youtube.com/embed/0lusZTy95bM функция = oembed>