Домашно приготвени трюфели ръце бонбони - как да се направи домашно бонбони трюфел, стъпка по стъпка рецепти снимки

Днес реших да се готви най-истинските шоколади трюфели в кухнята. Резултатът е повече от просто вкусни. Използвах френски рецепта. За домашно приготвени бонбони оказаха като истински, ще трябва да използвате шоколад със съдържание на какао от най-малко 70%, а никой от палмово масло и зеленчуци сметана. Бъдете сигурни, да се спазват съветите посочено в рецептата ми с стъпка по стъпка да се направи снимка и вашите шоколадови трюфели не може да се различи от нещо истинско.

съставки:

• 250 грама тъмен шоколад (какао не по-малко от 70%);
• 125 мл от 33% -35% крем + 1 чаена лъжичка от разтворимо кафе .;
• 25 грама масло, 82%;
• 1 супена лъжица. Лъжица инвертна сироп (глюкоза или сладкарски изделия);
• 200 грама бял шоколад;
• 100 грама какао на прах;
• 50гр бадемово брашно + 50 грама пудра захар.

Начин на приготвяне бонбони трюфели у дома

Черен шоколад почивка на малки парченца и се смила с нож върху дъска за рязане. Тогава ние се измести в дълбока стъклена купа.

Кофата се изсипва и се изсипва сметана за кафе. Подгряване съдържа лъжичка до 80 ° С, но не по-горе, тъй като кремове могат да се свиват. Докато кремът се нагрява, разтопете маслото и го излива върху нарязан шоколад, добави към тях и сироп от инвертна захар.

Когато кремът достига желаната температура, да ги излее в шоколад и всичко се оставя за няколко минути, за да се шоколада е горещо и започна да се топи.

След пропуснат бъркалка в дъното на чашата, без да го повдигане от дъното, те се въртят в кръг. Ако иска да се откъсне на дъното, а след това бонбони шоколад, изпълнен с кислород и ще бъде трудно да се образува.

завърши шоколадова маса трябва да се осигури равномерно и гладко. Дръжте го на хладно място в продължение на 20 минути.

Сега да охладената шоколад и напълнена спринцовка сладкиши с широка дюза. Изрежете парче пергамент. Поради това, че спринцовката е депозиран сладкарски захарни изделия с еднакъв размер. Оформени бонбони на този етап не е важно, най-важното със същия размер. Премахване на бъдещата трюфел бонбони, за да се втвърди на хладно място в продължение на 20 минути.

Докато замразяване, топене на бял шоколад.

Сега, ние приемаме всеки osazhenny парче и го завъртя на топка. Аз работя с шоколад в медицински ръкавици, така че шоколадът не се топи. В ръцете си ще се стопи много по-бързо. Разделете валцувани домашно сладкиши в три порции.

Един от потапяне в разтопен бял шоколад. Прибавя се втора порция търкаля в какао. Трета част - в бадемово брашно с пудра захар.

Дай домашно сладкиши в бял шоколад да се втвърдят и разпространението получава трюфел шоколади с три вида доливане на чиния. Сега е време да се отнасяме чревоугодници и любители на сладки. ????

За тези, които обичат не само да чете рецептата, но и да видите процеса на готвене, предлага подобна рецепта на френски трюфели описани по-горе от yutubkanalu CookingTime.

<ПЛЕЙЪР = HTTPS: //www.youtube.com/embed/PKuoFFbSSaU функция = oembed>

Надяваме се, че сега вкусна домашно приготвени шоколадови бонбони трюфел за да подменят своите магазини аналози завинаги.

Можете вкусни сладкиши и добро настроение! ????